Os componentes contidos nas cebolas bulbo comuns, têm propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Isto torna possível a utilização de um arco para a preservação de outros produtos.

Pesquisadores espanhóis liderados por Jonathan Sentasa da Universidade de Barcelona realizou um estudo propriedades da cebola . Eles descobriram que na cebola bulbo contém substâncias especiais - flavonóides . Estas substâncias são muito úteis para a saúde. Mas, além disso, eles são capazes de prolongar a vida útil de muitos alimentos. Assim, flavonóides pode servir como uma alternativa natural ao aditivos artificiais utilizados na indústria alimentar.

Curva inibe eficazmente os processos oxidativos na comida. Os seus componentes inibir o crescimento de micro-organismos que se desenvolvem mais rapidamente no verão calor. Estes microorganismos são responsáveis ​​para a rápida deterioração. Além disso, comer uma cebola crua ajuda a melhorar a imunidade do organismo, protege o coração e os vasos sanguíneos, é uma excelente medida preventiva contra o câncer.

Os resultados são publicados no "International Journal of Food Science and Technology» (Jornal Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos).

Alimentação saudável

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