Com o desenvolvimento de aterosclerose humana tornam-se menos elástico e aumenta o risco de formação de coágulos de sangue, que por sua vez aumenta a probabilidade de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Enquanto isso, os psicólogos norte-americanos descobriram que, em arroz não tratada variedades contêm substâncias que protegem os vasos sanguíneos a partir de aterosclerose.

arroz integral

Apesar do fato de que muitas pessoas estão acostumadas a arroz branco, especialistas da Universidade de Temple, na Filadélfia, EUA, são aconselhados a substituí-lo com variedades não refinados - arroz integral e semi-purificada. De acordo com os médicos, tratamento especial, após o que o arroz vem para os compradores, e polido branco, o priva dos componentes tem um efeito positivo sobre o coração, porque eles são exactamente na camada superior, a qual é removida durante o processamento.

Os pesquisadores foram capazes de determinar que o shell de ingrediente arroz integral pode exercer um efeito preventivo notável contra doenças cardiovasculares. Este componente é feito reagir com a proteína da angiotensina II, que está associada com a hipertensão e aterosclerose, bem como com a ocorrência de doenças provocadas por estas patologias. Entre os cereais uma substância que reduz o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas e de hipertensão, encontra-se apenas na camada superior de grãos de arroz.

No processamento do componente útil é simplesmente ajuste fino, mas uma pequena quantidade permanece nas séries semi-purificado de arroz. Mas o mais benéfico em termos de protecção contra a aterosclerose é arroz integral, marrom ou marrom. (Leia mais)

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