Saladas com um molho leve, de baixa caloria prejudicial à saúde. Acontece que um mínimo de calorias não significa necessariamente que o benefício máximo.
Ninguém vai discutir com o fato de que de baixa caloria saladas de vegetais ajudam a se livrar do excesso de peso. Mas, na verdade causam saúde mais mal do que bem, como se viu, pesquisadores da Universidade de Iowa americano. Eles descobriram que o "pesado"
molho para salada
ajudar uma pessoa a absorver carotenóides.
Estes pigmentos vegetais têm um poderoso efeito preventivo sobre o corpo, reduzindo o risco de cancro e doença cardíaca. Quanto menor for o maior o risco de doenças graves. Os pesquisadores alimentaram 29 voluntários salada de legumes com qualquer óleo, rico em gordura saturada, ou óleo de colza com gorduras monoinsaturadas ou óleo de milho com gorduras poliinsaturadas. Cada um dos salada continha três ou oito ou vinte gramas de gordura de enchimento.
Em seguida, os participantes dos testes de sangue estudo para ver como o processo de digestão de carotenóides a partir de vegetais recarregados. Descobriu-se que quanto mais gordura um molho de salada, melhor o corpo absorve esses carotenóides. Só óleo de colza, não gordurosa, fornece o mesmo efeito na absorção do corpo dos pigmentos. É uma opção ideal em termos de uma dieta saudável.
"Se você deseja obter o máximo benefício das frutas e legumes, em seguida, tentar aparar
molho para salada
com a quantidade necessária de gordura, - diz o professor Mario Ferruzzi, autor do estudo. - Nos curativos baixo teor de gordura menos calorias, mas também os benefícios desta salada para a saúde será mínimo, porque você não obter o componente principal dos vegetais. Por exemplo, quanto mais você vai inundar o óleo de milho em uma salada, mais carotenóides aprende seu corpo. "
Alimentação saudável
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