Preparados qualquer tomates reduzir o risco de doença cardíaca, como os cientistas descobriram. Eles descobriram que o antioxidante licopeno contido no tomate é particularmente forte após os vegetais são processados.

Licopeno

80 g de molho de tomate suficiente para se proteger contra os efeitos nocivos sobre o sistema cardiovascular, que têm alimentos gordurosos. Pesquisadores da Universidade de Verona, na Itália, convidou 20 voluntários para participar de uma pequena experiência. As pessoas estão divididos em dois grupos, e os membros do primeiro a receber qualquer prato gordo com molho de tomate, e os participantes da segunda - sem qualquer molho.

Verificou-se que mesmo esta pequena quantidade de tomates cozidos suficiente para proteger as paredes dos vasos sanguíneos e prevenir o desenvolvimento de disfunção endotelial - desordens, que geralmente precede aterosclerose . É uma doença crônica das artérias tipo elástico e muscular elástico representa um grande perigo para o sistema cardiovascular, bem como vítimas de aterosclerose muitas vezes enfrentam um ataque cardíaco.

Note-se que um antioxidante Licopeno Isso é um pigmento carotenóide que fornece tomates sua cor rica, saturado, não a primeira vez que aparece nos estudos. Os cientistas nos últimos anos têm sido capazes de provar que essa substância protege o corpo humano a partir de uma variedade de doenças, incluindo câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, descobrimos que o conteúdo do Licopeno   tomates frescos é muito menos do que em tomates cozidos, e, portanto, os especialistas recomendam o consumo desses vegetais após o processamento de qualquer cozinha: cozinhar, fritar, marinar, etc. (Leia mais)

Alimentação saudável

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