O primeiro degelo - uma boa desculpa para ir para a floresta. Uma lufada de ar fresco e, ao mesmo tempo levantar alguma seiva de bétula

Quais são os benefícios

O gosto doce da seiva de bétula em que, devido à presença de açúcares vegetais, que são tão necessárias para o nosso corpo, enfraquecido pelo longo inverno.

Seiva Birch tem um ligeiro efeito diurético, melhora a digestão, útil para a úlcera gástrica e gastrite.

Devido à presença de substâncias biologicamente activas suco vidoeiro aumenta a resistência do organismo a vírus e infecções, e é - o que é necessário durante a mola de falta de nutrientes. Embora as vitaminas possuem uma abundância de bétula seiva não pode, isso é compensado pela abundância de minerais nesta bebida. A principal riqueza da seiva de bétula - potássio. Este elemento fortalece o coração, vasos sanguíneos e protege os tons do corpo.

Há nesta bebida e fósforo (ajuda o cérebro eo sistema nervoso) e ferro (melhora a aparência e estrutura do sangue) e manganês (necessário para o metabolismo e saúde do sistema reprodutivo adequado) e cálcio (os ossos e dentes fortes).

Devido à abundância de taninos vidoeiro suco tem propriedades anti-inflamatórias e faz com que as paredes dos vasos mais elástico, que nos salva das veias de aranha e aterosclerose.

Birch suco é bom para limpar a pele - vai dar as bochechas corar e se livrar de cravos e espinhas, e para enxaguar o cabelo - o cabelo após esse procedimento tornar-se brilhante e obediente.

Regras de Coleta

Temporada recolher o suco começa em março e termina no final de abril, quando as árvores aparecem primeiros brincos.

Ir para a seiva de bétula cedo melhor - o suco da manhã flui mais intensamente, e à noite o seu movimento quase pára. Antes de começar a recolher o suco, você precisa escolher a árvore "direito". Não é necessário recolher o suco perto das estradas ou na cidade - em tais bebidas podem ser substâncias nocivas do ar contaminado.
Birch não deve ser muito jovem ou muito velho. Rebento "sokopuskanie" contra-indicada e casca mais velha é muito grosso, você vai ser difícil fazer uma incisão. Por isso, é melhor optar por uma árvore com uma circunferência de tronco de cerca de 25 cm.

Quando a árvore é encontrada, você pode fazer uma incisão profundidade de 2-3 cm a uma distância de cerca de 50 cm do chão e insira o sulco de madeira ou metal. Não espere imediatamente para encher o frasco de três litros. Na árvore de um vidoeiro pode ser recolhidas apenas cerca de meio litro de suco, caso contrário, a árvore pode murchar.

Uma vez que o suco é recolhido, para fechar o buraco jardim relvado, musgo ou sujeira.

Despeje o suco é melhor em garrafas de vidro. Garrafas de plástico pode dar a bebida um odor estranho.
Como armazenar

O suco fresco não são armazenados por mais de dois dias. No entanto, você pode estender este período, bebida enlatada. Para fazer isso, aqueça o suco para 80 graus, despeje em frascos esterilizados e zakuporte. Depois que colocar os bancos em um quente (80-90 °) de água por 15-20 minutos para pasteurizar.

Há uma outra maneira de manter a seiva de bétula. A bebida é evaporado em lume brando até 1/4 do volume original e verteu-se em frascos esterilizados. Concentrado de sumo é diluída com água até ao volume inicial e bebida.

O que cozinhar

● Birch kvass . Aqueça o suco para 35 graus, adicionar 15-20 gramas de fermento e passas 3 a 1 litro, o sabor pode ser adicionado raspas de limão. Depois disso, jarra ou frasco bem fechado e partiu para 1-2 semanas. Fermentadas podem ser preparados de uma maneira diferente. A 10 L de seiva de bétula adicionado sumo de limão 4, 50 g de levedura, 30 g de mel ou açúcar, passas a uma taxa de 2-3 coisas no frasco. A garrafa e mantenha por 1-2 semanas em um lugar fresco e escuro. Kvass já pode estar pronto depois de 5 dias, mas o fato de que ele iria ficar mais tempo, bebida não vão mal, você pode guardá-lo para todo o verão.
● Xarope . Para 1 litro de seiva de bétula, adicionar 125 g de açúcar e 5 g de ácido cítrico. Em seguida, filtrar a bebida, despeje em frascos, tampas de rolo e propasterizuyte.

Cocktails medicinais

Com base na seiva possível bétula para preparar cocktails saudáveis ​​e deliciosa. Para fazer isso, basta adicionar um copo de suco é um dos itens acima:

● Suco de cranberry . Tal mistura é capaz de retornar de bom humor, para relaxar depois de um dia muito ocupado, e até mesmo contribuir para a sua carreira como um cocktail aumenta a atividade cerebral e aumenta a capacidade de trabalhar.
● Folhas de hortelã . Este cocktail é eficaz para a indigestão, a sua utilização para a prevenção da gastrite e, a fim de lidar com náuseas. A mistura melhora a digestão e do apetite.
● A infusão de quadris rosa . À noite, despeje litro de água fervente 2 punhados quadris e insistir em uma garrafa térmica na parte da manhã. Em seguida, misture com a infusão de suco de vidoeiro em proporções iguais. Esta bebida para lidar com a deficiência de vitamina primavera, fortalecer o sistema imunológico, aumentar a eficiência e vitalidade.

Opinião pessoal

Irina Bogushevskaya

Cantora

- Uma vez que eu era capaz de experimentar a seiva de vidoeiro real, era há muito tempo, em nosso país, fomos beber por um canudo. Mas, como a história diz respeito a minha profunda infância, eu não me lembro como nós coletadas.

  Fonte

Notícias da Indústria

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