Outono é tradicionalmente estocou uma das mais úteis - e mais estranhos - bagas. Cranberries. Com a maioria dos cranberries associados Nordic e mitologia escandinava, e na história moderna dos Estados Unidos atribuiu um papel honroso cranberry especial.

O que é tão incomum em Propriedades de cranberries ? Algumas tribos do norte nos velhos tempos ele foi chamado de "berry eterna" - devido ao fato de que o coletado cranberries armazenado de forma segura e não bolor sem qualquer conservação. By the way, é por isso que se acreditava que as bagas, cranberries e folhas - plantas que não conhece a morte - um amuleto perfeito para os peregrinos e guerreiros. Cranberries são colhidos de agosto a novembro - mais precisamente, desde que os pântanos, onde cresceu, ainda era possível mover-se de alguma forma. Os frutos são lavados, eles derramado no barril, jogou água fria ... e tudo mais. Às vezes, exclusivamente por razões gastronómicas, algumas bagas secas de linho "rede", e alguns - e kvass salgado com outros vegetais - repolho, pepino, beterraba. Mas o mais importante - um simples, cranberries embebido em água tratada com grande sucesso. E a partir de infecções e doenças do coração, e inflamação da pele e febre.

Agora os cientistas sabem que os cranberries - repositório único completamente seguro para os seres humanos, mas poderosos antibióticos que destroem patogênico praticamente qualquer ambiente. By the way, precisamente por causa de seus próprios antibióticos e cranberry não se deteriore.

O que mais é este rico baga doce e amargo? Claro, benefícios de cranberries   - Vitaminas, sais de potássio, bem como - um ramalhete de toda ácidos: cítrico, oxálico, succínico, benzóico, quínico, málico ... Além disso, airelas contêm polifenóis - poderosos factores anticancerígenos e compostos mal compreendidas afectam especificamente o sistema imunitário.

E agora, com cranberries pode facilmente fazer algumas drogas muito poderosas e eficazes para diferentes ocasiões: por exemplo, refrigerados e adoçado com um pouco de caldo de bagas puré - um poderoso febrífugo. O mesmo caldo, mas quente e com a adição de cranberry folhas - um bom remédio para infecções da bexiga e rim. O caldo concentrado de arando deixa apenas um pouco (na razão de 1 para 10), álcool diluído - uma excelente bochechos para a inflamação das gengivas e gengivite.

Além disso, cranberries podem ser cozidos um monte de coisas deliciosas.   Prescrições de   Cranberry   encontrado em quase todas as cozinhas européias, e alguns deles - muito incomum. Por exemplo, na Islândia, cranberry, algas castanhas e nozes cozinhado delicioso vitamina salada, Finlândia - picante vodka cranberry, Inglaterra - bolos com chocolate e secas cranberries, Suécia - veado cozido com o famoso molho de Cumberland, que é fabricado a partir de leite evaporado jam cranberry .

Na Rússia - conjuntos receitas   de   Cranberry . Tradicionalmente cozido geléia grossa, e seu aves assado recheado - patos, gansos e perus. Mas o mais importante - anti-séptico - cranberries propriedade   utilizado, é claro, para a preparação de estoques de inverno. Bagas inteiras são colocadas em recipientes com chucrute, picles em conserva e maçãs, pêras, ameixas em conserva e sloes.

Hoje está na moda para cozinhar com cranberries baixa caloria sobremesas "ambientais" . Por exemplo, como se segue: Canapés de melão-de-rosa com queijo creme e cranberries .

Precisamos de um pouco de melão-de-rosa ("melão"), 200 g de cranberries secas ou secas, um pouco de endro fresco e coentro, pimenta branca, uma colher de sopa de xerez 250 g de ricota tipo alimentado.

Carne melão cortado em cubos grandes e polvilhe sherry repartido. Pimenta, polvilhe com verduras picadas grosseiramente. No topo de cada cubo colocar uma colher de chá de creme de queijo e algumas cranberries.

Feito! Este lanche é bom para submeter ao rosa vinho espumante ou um chá de menta frio.

Pischeblog Yulia Goncharova

Voltar à página inicial