Pesquisadores norte-americanos descobriram que o consumo regular de brócolis desempenha o papel de uma prevenção fiável de doença cardíaca, particularmente ataque cardíaco. No entanto, o efeito protetor do brócolis aparece dependendo de como ele foi preparado vegetal útil.

brócolis

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Connecticut, liderada pelo professor Deepak experimento foi realizado em ratos: animais de laboratório dentro de um mês alimentado extrato de brócolis. Para avaliar objetivamente o efeito de comer brócolis, especialistas paralelas observava os animais alimentados com uma dieta normal.

Ao resumir descobriu-se que os corações de ratos que receberam brócolis regulares, estão em melhor forma em comparação com os animais que não receberam este vegetal. Aqueles que comeram brócolis, a função do músculo do coração melhor e pode suportar melhor hipóxia - falta de oxigênio, levando a um ataque cardíaco.

Esse efeito protetor dos médicos brócolis explicar altos níveis de certas substâncias no brócolis. Por exemplo, sob a forma de couve contém muitos sulforafano, que activa o processo de proteína tiorredoxina no corpo. Tioredoxina é muito importante para krepkogoserdtsa: esta proteína protege as células quando o fluxo de sangue para o coração é perturbado.

Os peritos chamar a atenção para o facto de que o efeito protector de brócolos aparece, dependendo do método da sua preparação. "Brócolis ebulição prolongada perde muito de suas propriedades benéficas", - disse o líder do estudo Deepak Das. Ao mesmo tempo, brócolos, cozinhado, melhora o desempenho cardíaco do miocárdio e reduzir a lesão em condições de deficiência de oxigénio. (Leia mais)

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