Ovos - o produto, que em momentos diferentes foram tratados de forma diferente: alguns elogiado, alguns criticaram. Durante muito tempo, os ovos foram consideradas uma fonte de colesterol nocivo e gordura associada com excesso de peso. Mas, mais recentemente, os cientistas disseram que, nos últimos 30 anos, a sua qualidade e utilidade aumentou bastante. Como, de fato?
Muitos nutricionistas acreditam que os fãs de ovos em risco de obesidade e doenças cardíacas. Eles afirmam que a utilização de ovos é capaz de aumentar o nível de colesterol no sangue e, assim, aumentar o risco de doença cardiovascular.
Quanta gordura e colesterol do ovo 1
Gordura: Em uma gema de ovo de tamanho médio contém cerca de 5 gramas.
Colesterol: cerca de 210 mg.
Aumentar se ovos de colesterol
Na verdade, o risco de entupimento das artérias de placa não vem de comer ovos, mas a partir de dieta inadequada com muita gordura saturada, salsichas, carnes defumadas, carne vermelha e sobremesas de alta caloria. O colesterol contido nos ovos não aumenta o seu nível no corpo é mostrado por estudos recentes. Além disso, cada
ovo
Ele contém mais de uma dúzia de nutrientes que protegem contra o envelhecimento precoce e doenças.
Quais são os nutrientes encontrados em ovos
:
- Proteína - contém os ácidos aminados mais biologicamente valiosa para o corpo humano;
- Colina - ajuda a combater a inflamação;
- Luteína - cientistas consideram que uma das melhores maneiras de proteger os olhos contra a degeneração macular relacionada à idade da retina e catarata;
- Ácido Fólico - estimula o processo de divisão celular;
- Ferro - permite o transporte de oxigênio no corpo;
- O ácido nicotínico - promove a saúde do sistema nervoso;
- Omega-3 - reduzir o nível de colesterol no sangue;
- Riboflavina - garante a saúde de todos os tecidos do corpo;
- Vitamina A - um poderoso antioxidante que retarda o processo de envelhecimento;
- Vitamina B12 - protege contra doenças cardíacas;
- Vitamina D - promove ossos e dentes fortes;
- Vitamina E - protege contra o câncer.
Como comer ovos
A taxa recomendada de uma pessoa saudável - dois ovos de galinha por dia.
Como escolher os ovos
Na Rússia, qualquer ovo produzido na fazenda de aves, de ser rotulados. O primeiro caractere no shell - a letra:
"D" - ovo na dieta, não fez mais tardar, uma semana antes do último dia da venda.
"C" - mesa ovo, é uma vida útil mais longa - até 25 dias.
O segundo carácter - uma categoria de acordo com o peso dos ovos.
"B" - a categoria mais elevada: Pesado '75
"O" - um ovo seleto de 65 a '75
"1" - a primeira categoria: 55 a '65
"2" - a segunda categoria: de 45 a '55
"3" - a terceira categoria: de 35 a 45 g
Inspecionar os ovos no momento da compra - o shell não deve ser quebrada.
Ovos frescos são armazenados na geladeira por cerca de um mês.
Como se proteger
De acordo com várias estimativas, a cada décimo de ovos contaminados com salmonela - as bactérias que causam doenças intestinais agudas. Portanto, antes de utilizar os ovos devem ser cuidadosamente lavados (antes de colocar na geladeira, lavar roupa não é necessário). Pela mesma razão que você não pode comer ovos crus e mal cozida.
VNIANIE!
Os ovos são contra hepatite crônica e cirrose hepática.
Alimentação saudável
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