A noção popular de que a encontrada em proteínas da carne e vitaminas não têm alternativa, dizem os especialistas alimentação saudável não é nada mais que uma ilusão. Os alimentos de origem vegetal, de facto, são necessárias para as proteínas e os minerais do corpo.
Feijão.
Nas leguminosas mundo vegetal - campeões teor de proteína. Proteína por cento é a mesma que na carne - cerca de 20%. Além disso, grãos de conter a necessária vitamina A, B1, B2, B6, C, PP, bem como minerais importantes, tais como o fósforo, e ferro.
CUIDADO
A proteína leguminosa carece de alguns aminoácidos essenciais, para que as refeições são necessários para alternar com cereais, que também estão presentes em adição às proteínas hidratos de carbono. Complementando-se mutuamente, estes alimentos vão dar o seu corpo o conjunto de proteínas necessárias.
Tofu.
Conhecidos sob este nome coalhada de leite de soja fermentado contém 9 aminoácidos e é uma ótima alternativa ao leite por causa do alto teor de cálcio.
Molho de soja.
Pode substituir tanto sal, azeite, especiarias, maionese, mais a nenhum colesterol. Recomenda-se usar para pessoas que têm alergias alimentares às proteínas de origem animal, bem como obesos. Além disso, o molho de soja é útil para pessoas que sofrem de uma doença do sistema circulatório: doença isquêmica do coração, hipertensão, aterosclerose, recuperação de infarto do miocárdio.
Nuts.
Dependendo do tipo de conter 20-30% de proteína pura. Mas você não pode abusar do produto - a gordura nas nozes em abundância.
Sementes.
Sementes de girassol são compostas de proteínas 24%, ea concentração de linho oleaginoso de ômega-3 supera até mesmo peixes. Outros componentes valiosos sementes - cálcio, zinco e magnésio.
Cogumelos.
Também é rico em proteína, mas deve ser evitado em cogumelos conservados ou secos, porque o excesso de vinagre e preservar o corpo a qualquer coisa.
Alimentação saudável
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