Queijo de cabra tem uma tradição de fabricação de mil anos, e era conhecido na época romana. Cientistas espanhóis provaram a utilidade deste produto, utilizando tecnologias moleculares. Os peritos chegaram à conclusão de que o queijo de cabra é para antibiótico natural do corpo.
queijo de cabra
De acordo com um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Granada, queijo de cabra - é uma grande fonte de bactérias úteis. O nível de bactérias benéficas no queijo de cabra é elevado independentemente da classe. Os peritos estimam que um grama de queijo de cabra contém 65 - 99% das bactérias lácticas, semelhantes aos encontrados em iogurte. Com este produto pode apresentar propriedades antibacterianas significativas, ajudando o corpo a lidar com a inflamação.
"Value encontrado em queijo de cabra de bactérias é que causam a fermentação do açúcar no leite ou lactose. Além disso, as bactérias acidificada PH-fator e prevenir o desenvolvimento de organismos patogênicos no corpo humano "- dublado por especialistas.
Como explicado pesquisadores bactérias presentes no queijo de cabra, produzir bacteriocinas compostos proteína antimicrobiana que destroem activamente patógenos. Em particular, o queijo de cabra foram encontrados Lactobacillus paracasei, Lb. plantarum e Lactococcus lactis - estirpes, que são efeito muito positivo sobre o corpo. Sendo resistente ao suco gástrico, que exibem propriedades de probióticos proteger contra a infecção por microrganismos patogénicos, fazer com que o corpo para sintetizar substâncias antibióticas que matam estirpes nocivos ou inibir o seu crescimento.
Os médicos são lembrados de que o queijo de cabra é considerado hipoalergênico porque é feito a partir de leite de cabra, que é composta por outros do que as vacas lactoglobulinas. Pessoas com alergia a leite de vaca e seus produtos podem incluir em sua dieta de leite e queijo de cabra. (Leia mais)
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