Uma equipe de cientistas norte-americanos estão a estudar os segredos da fabricação de cerveja. Os experimentadores a intenção de, num futuro próximo para criar a cerveja perfeita.

O foco dos estudiosos - a cevada utilizado em fabricação de cerveja . Suas propriedades são examinados e analisados ​​por especialistas do departamento da Universidade de Madison (Wisconsin, EUA) a investigação.

O químico Mark Schmitt e vegetal fisiologista Allen Budde já aprendi muito sobre os processos que ocorrem no interior do grão de cevada. Os resultados de cientistas investigação fundamental e aplicada para ajudar os criadores fazem para melhorar as cervejas de qualidade. Mark Schmitt pretende alcançar um equilíbrio no decaimento de elementos em proteínas e carboidratos consistindo de cevada . Segundo ele, isso vai levar a melhores características de sabor do futuro cerveja perfeita.

Num estudo anterior químico Schmitt descoberto que o efeito sobre as enzimas consistindo de cevada Isso leva a uma mudança fundamental na qualidade do grão. Como exatamente vai mudar as propriedades do grão, os cientistas estão explorando atualmente. É possível que, graças à pesquisa por cientistas americanos será capaz de não só conseguir uma perfeita sabor e aroma da cerveja, mas também os seus efeitos benéficos sobre o corpo.

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