Hoje em dia, mais e mais vezes você pode ouvir o termo "alimentos geneticamente modificados" ou "produtos transgênicos." Parece certo, assustador: parece que a placa tentando empurrar alguns mutantes. Nunca se sabe, você começa lá - e ele mutiruesh ...

Nos primeiros 70 s em biologia molecular teve um sentido tal engenharia genética. Seus especialistas para criar os chamados moléculas híbridas que consistem em fragmentos de DNA de diferentes organismos vivos. No entanto, a primeira planta de tal híbrido (transgênico), que podem ser comidos, havia apenas dez anos mais tarde. Eles se tornaram super-tomate cultura apresentada Biology Institute, em Colônia. A principal vantagem deste maravilhoso vegetal era sua geada extraordinário, que os cientistas foram capazes de alcançar, graças ao fato de que em células normais tomate "Screw" solha gene.

Os biólogos ainda não viu em tal passagem não é nada incomum. Afinal de contas, uma vez que a própria natureza criou novos organismos com novas propriedades. Este processo é chamado de evolução, e foi milênio. O homem veio com uma maneira de acelerá-lo: durante vários anos trabalhou pacientemente e seleccione, por exemplo, a maioria vaca leiteira no rebanho, ou as maiores e doces maçãs no jardim. Que é seguido para garantir que a boa qualidade fixa e transmitida de geração em geração. A ciência moderna tem encontrado uma maneira ainda mais rápida - os cientistas aprenderam a combinar genes de diferentes espécies na mesma estrutura molecular.

Após o tomate engenheiros genéticos deu as batatas do mundo, o que absolutamente não tinha medo de Colorado potato beetle - nos especialistas de batata "montado" bactérias produtoras de genes veneno mortal para pragas. Daí em diante, o número de produkov geneticamente modificado começou a crescer a cada ano. Os genes de milho foram construídos tubarões de águas profundas. O mesmo batata - escorpião ADN. Algumas culturas vegetais foram enxertados genes humanos para o sistema imunológico, e existem, por exemplo, o melão, o que pode ser armazenado durante meses. Ou as bananas que não escurecem quando eles estão abertos.

Assustador ...

Em 1994, nas prateleiras de supermercados americanos veio primeiro representante Produtos transgênicos   - Tomates, que não têm medo de transportar e persistem apresentação. Este evento deu origem a muitos "horror", que contou com vegetal, do tamanho da cabeça de uma criança e não estragar durante meses. "Não é natural, é contra a natureza! "- Chorei os adversários da indústria alimentar genética. Então veio a moda para os chamados produtos verdes são valorizados por feio. Se maçãs foram mastigados vermes, tomate hesitou para os lados, e as batatas pode apodrecer rapidamente - assim genes que estava tudo bem.

Reputação em breve   Produtos transgênicos   e tudo foi um golpe esmagador. O público é apresentado resultados de um estudo em que ratos foram alimentados exatamente um tal de batatas "não naturais". A maioria dos roedores foram mortos. Após esta experiência, a mídia passou publicações jamba sobre os perigos que representam um Alimentos geneticamente modificados   para a vida humana.

... Ou não?

Havia estudiosos que se levantaram para imerecidas produtos "ofendido". Em particular, eles provaram que os resultados de uma experiência com ratinhos foram distorcidas. Verificou-se que os animais, mas nada batatas já não são alimentados. E qualquer zoólogo diria que, se um roedor é forçado a encher o mesmo produto, até mesmo o mais benigno, o animal ainda morrerão como resultado de desequilíbrio no seu poder de composição.

Aqui é outro argumento a favor da segurança dos alimentos transgênicos: muitas pessoas no mundo estão ativamente consomem produtos de soja (o mesmo carne em fins alimentares de soja, por exemplo) - e nada mais. Mas é de soja geneticamente modificada por este produto, submetido a tratamento de radiação.

Além disso, acredita-se que Produtos Transgênicos   Eles têm muito mais vitaminas. Em qualquer caso, este é o que os cientistas procuram. Alguns deles não criam "obras-primas". Por exemplo, um cientista alemão Ingo Potrykus foi capaz de obter o "arroz dourado", que em contraste com a habitual, contém ferro e beta-caroteno.

No total

Tecnologia genética para atravessar as células de plantas e animais parecem ser algo misterioso e não natural. Mas, na verdade, quase todos os nossos alimentos pode ser atribuída a produtos geneticamente modificados. Desde que o homem aprendeu a cultivar batatas, milho e outras culturas, as plantas estão constantemente mudando e cross-mista. Encontre grãos ou frutas que correspondem exatamente a sua forma original, agora é quase impossível. Eu preciso ter medo de produtos com OGM Ou o nosso corpo para se adaptar a eles? Talvez todos devem decidir por si próprio. Nenhum produtos com OGM   para o momento da sua existência não revelou as suas propriedades alergénicas, mas, por outro lado, não foi refutado. Em suma, a pureza do produto só pode ser garantida se for cultivada na atmosfera muito limpos com energia amiga do ambiente. Eventualmente cientificamente provado que frutas e vegetais são cultivados usando pesticidas causa mais mal do que produtos, que incluem OGM.

Alimentação saudável

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