Um especialista de os EUA empresa Sabores e fragrâncias internacionais Dr. Neil Da Costa descobriu que cocktail devidamente preparados "Bloody Mary" pode servir como uma excelente ferramenta para uma ressaca.

Acredita-se que a bebida foi inventado pelo bartender Fernand Pito em 1920, em um bar de Paris «de Harry New York Bar». Mas há uma outra versão de sua aparência. Criação do Coquetel Americano é creditada a George Dzhesselyu. O jornal «New York Herald Tribune» 02 de dezembro de 1939 foi publicado o que se acredita ser a primeira menção desta bebida. O jornal dizia: "A nova ressaca bebida George Jessel, chamou a atenção de jornalistas e chamado de" Bloody Mary ":. Metade do suco de tomate, metade da vodca"

Sua "certo" é que a composição clássica: vodka, suco de tomate, sal, pimenta, suco de limão e molho Worcestershire (molho doce e azedo, levemente picante Inglês). Embora existam muitas receitas alternativas, quando adicionados a um copo de Tabasco, aipo, sumo de laranja, azeitonas ou pedaços de carne e queijo.

No entanto, Neil Da Costa diz que de encontrado o segredo de como misturar o perfeito "Bloody Mary".

Início truque, dizem os especialistas, é o uso de vodka barato e sumo de tomate da maior qualidade, bem como a adição de gelo para reduzir a velocidade das reacções químicas que causam a destruição dos componentes. O período de "meia-vida" em uma ressaca cocktail pequeno - cerca de meia hora.

"É uma bebida muito complexo, - disse Neil Da Costa, Ph.D., especialista em análise química de sabores na companhia International Flavors & Fragrances, Inc. -« Bloody Mary. "- O cocktail mais sofisticados do mundo Ela cobre quase toda a gama de sensações gustativas humanos - doce, salgado, azedo e umami (o "quinto gosto") - um forte, mas não amargo ".

O relatório da pesquisa está publicado no site da American Chemical Society.

	Acredita-se que seu nome era em homenagem a Cocktail Mary Tudor. A imagem foi encontrado com a ajuda de google.ru

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Notícias da Indústria

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