Os primeiros cogumelos da primavera (aparentemente absurdas: morels - são os cogumelos) pode ser fatal - pneu não de epidemiologistas repetir. Mas a avó da aldeia da região de Ryazan, localizado na estação de metro "Vykhino" com uma cesta de cogumelos na aparência pouco apresentável, exaltou seu produto: "Leve-o, minha filha, eles são de floresta pura." E então ele deu a receita livre: "fry, acrescentando o ovo, cebola, creme de leite, você não vai encontrar nada mais delicioso." E o preço de uma avó em um lenço de lã verde estava pronto para imediatamente reduzir não para o mordomo deu um Morel, um total de 90 re.
Mas desejando por algum motivo não foram moscovitas olhou com desconfiança em arautos florestais de verão. Uma mulher, no entanto, interessados no conteúdo da Lixeira: ela começou a farejar os cogumelos e tomou a bolsa. Assim, você pode ou não pode comer esta iguaria floresta cedo? Especialmente depois de um verão seco, tais passada?
Perguntas que abordou o principal especialista da supervisão da higiene nutrição Rospotrebnadzor a cidade de Moscou Catherine Goryunova:
- Os primeiros cogumelos primeiros são vendidos, geralmente com uma mão em locais não autorizados e sem documentos comprovativos, em qualquer caso, comprar e consumir alimentos não deve ser - disse Catherine E .. - Não se sabe qual área eles cresceram, eles não tinham sido testados para a qualidade e segurança. E em frascos de cogumelos, colhidos no ano passado para o futuro, também, eu não aconselho comprar: eles não são menos perigosas. Mesmo a menor partícula de terra restante em cogumelos podem conter esporos de botulismo multiplicar no ambiente sem ar e causar doença grave, morte ou.
Mas a coisa estranha - tentando enlatados delicadeza, pode-se envenenar - e eles vão transformá-los dentro para fora, enquanto outros não poderia me importar menos. Acontece que tudo é muito simples: a toxina em cogumelos colhidos na casa, armazenados no banco "montes" - alguém recebe um veneno, e outros não.
Os sintomas de envenenamento por cogumelos são conhecidos em princípio: náuseas, vómitos, dores de estômago, diarréia. Com forte intoxicação são tonturas, visão dupla, dor de garganta, dificuldade em engolir. Aqui, há sinais de botulismo, e é necessário chamar urgentemente um médico, é melhor - uma doença infecciosa. Caso contrário, a condição pode deteriorar-se rapidamente quando a ajuda é impossível. Em casos graves, existem convulsões, coma e morte. Em Moscou, registrou casos de envenenamento por cogumelos. Mas, por exemplo, na América do morel é considerado o "rei dos cogumelos" verdadeira iguaria. Na Rússia, cogumelos geralmente atribuída à categoria de cogumelos comestíveis condicionalmente. Isto significa que, para utilização em alimentos requer tratamento térmico contínuo - pelo menos 10-15 minutos que eles precisam para ferver e escorra o caldo. Neutraliza o veneno, ea secagem de três meses.
Crescer cogumelos preferem valas ao longo das estradas, em prados, clareiras, podendo, bosques, parques, jardins. Há muitas vezes sobre as cinzas dos incêndios. By the way, em grandes quantidades, eles sair do chão logo após os incêndios florestais. E toda a idade pós-fogo pode crescer a cada ano e absorver tudo o que tinha acumulado no solo.
Fonte
Notícias da Indústria
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