Iogurte
Ele pode ser considerado um símbolo de uma alimentação saudável - alimento doce leite azedo nenhum absurdo. Inventado seus antigos búlgaros que vivem no território da Trácia, descobriu acidentalmente que, quando misturado com leite azedo fresco é um produto surpreendentemente saboroso.
O micróbio que transforma o leite fresco em iogurte, cientistas chamado "bacilo búlgaro." Pelo contrário, é um grupo de organismos que está na companhia de Streptococcus thermophilus para acidificar o leite e organiza em grandes colónias de bactérias que possuam várias propriedades úteis. Em primeiro lugar, eles inibem bactérias putrefactivas no meio do intestino, causando o sangue para vir produtos residuais praticamente tóxicos. Em segundo lugar, eles fazem todos nós comido a deixar o corpo rapidamente - digamos, vem, camaradas, não demora .. E, em terceiro lugar, eles estão participando indiretamente
fortalecimento do sistema imunológico
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No entanto, temos de admitir que nem tudo o que é vendido em nossas lojas, que podem ostentar o nome orgulhoso de iogurte - os regulamentos russos permitir a chamar esta palavra os produtos em que com excepção do leite e necessárias micróbios contidos substitutos de amido, espessantes, estabilizantes, açúcar e açúcar ... Ai de mim - tudo algo que pode ser armazenado por mais de 14 dias, não tem as propriedades do iogurte, o que quer que foi escrita na etiqueta ...
Mas sabores naturais - frutas, sucos, e até mesmo de cacau - não prejudicar a qualidade de iogurte.
A propósito, nem todos os iogurtes podem ser incluídos na lista de produtos "para emagrecimento": teor de gordura do produto, dependendo da concentração dos componentes do leite pode variar de 0, 1 a 14%. Dado que é a melhor gordura iogurte, tendem a ser doce, você perdê-los simplesmente não vai funcionar - ele é cheio
sobremesas
.
Com o que é melhor combinado
iogurte natural
? A maioria dieta, as variedades com pouca gordura - com doce e azedo bagas vermelhas: framboesas, amoras, groselhas, groselhas. Yogurt conteúdo médio de matéria gorda (3-5% de gordura) - com nozes moídas, estalou arroz, cacau. Do óleo-rico pode preparar excelente sorvete. Aliás, você pode cozinhar em casa me yogurt - existem dispositivos especiais para iogurte, que permitem para acidificar o leite para a exata observância da formulação clássica.
O mais delicioso iogurte, no entanto, como há centenas de anos, produzidos na Bulgária, bem como na Turquia e na Grécia (ir de férias - um deve tentar!). Eles bebem como uma bebida refrescante durante o dia e deixe cozinhar delicioso
sopa fria -
tarator
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Deixe-nos, e nós vamos fazer isso?
Precisamos - 1 litro de iogurte desnatado sem açúcar natural (se o iogurte tem um teor de matérias gordas superior a 3%, é necessário diluir a água fervida muito frio e levemente batido), dois dentes de alho, um pequeno grupo do aneto e salsa, três fresco pepino, cinco colheres de sopa de nozes terra nozes, sal e pimenta preta.
Yogurt está devidamente arrefecido. Em uma queda pilão panela ervas picadas e alho, adicione o pepino finamente picado, sal e pimenta. Despeje o iogurte, misture bem e despeje placas. Quando uma grossa polvilhado com nozes moídas.
Às vezes tarator adicionar pimentão picado, tomates e cebolas verdes.
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Pischeblog Yulia Goncharova
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