Galinhas viver ao lado de um homem cerca de dez mil anos! Como dizem os pesquisadores, a domesticação de galinhas selvagens dzhunglevyh vermelho e verde começou no sudeste da Ásia, cerca de 8 milênio aC.
Hoje
frango
- Um dos mais baratos do mundo. Galinha come tudo o que vê, está crescendo rapidamente, reproduz prontamente condições específicas de que necessita praticamente nenhum. No entanto, mesmo meio século atrás para refeições especiais (por exemplo, "sopa do bispo") de frango - ou melhor, galos de engorda - de uma maneira especial. Orelha hierárquica preparados de peixe valioso (esturjão, peixe branco), mas o peixe foi cozido em caldo de um galo muito nutritivo galos tão especiais alimentados com scones com mel e bacon, garantindo que eles têm crescido a 4-5 kg.
No entanto, ainda hoje, para este útil
caldo de galinha
Não deve demorar um compacto frango pálido e um velho sopa de galinha, que pesa pelo menos 2 kg, e ferva por pelo menos 3 horas no pequeno incêndio sob o capô. Ao mesmo tempo, depois de ferver, e durante os primeiros 30-40 minutos de fervura deve ser colocado em um pote de um par de cebolas brancas ou amarelas (inteiro, perfurado em vários lugares com um garfo), um conjunto de espessura cenoura e bouquet garni (ou uma cadeia alimentar em relação a ramo de salsa com as raízes, erva-doce e aipo verdes). Por isso, está se preparando para o real saudável
caldo de galinha
, Também conhecido como o "penetsillin judaica" - este caldo perfeitamente restaura o poder após o esforço ou durante uma doença, melhora a termorregulação e liga-se substâncias tóxicas.
Na tradição culinária chinesa combinam aceites
frango
com cogumelos e salada verde. Adição obrigatória para qualquer
pratos de frango
- Alho, às vezes - gengibre. Japonês, cozinhar frango, não emitem praticamente nada, mas todas as peças preparadas separadamente - por exemplo, a pele marinado em molho teriyaki e óleo de gergelim e frite em fogo alto e cozinhe pata de frango sopa dieta. Na América Latina, especialmente no México e Panamá,
frango
Eles preferem ser combinado com a adição de sharp-doce - abacaxi, bananas, e, claro, pimenta. Na Europa Ocidental (talvez na Rússia), a parte mais favorito da carcaça de frango é considerada filé - que está preparado para moer ou pinhões, queijo creme, ameixas.
Carne de frango
muito útil se devidamente preparados. É isso mesmo - isso significa, caldo de carne, extintos ou cozido em folha. Frito em massa ou até que a crosta, infelizmente, muito ruim ... no jovem frango é quase nenhuma gordura, proteína de fácil digestão e raramente causam alergias. Se você quiser sentar-se no "
monodieta frango
"Tenha em mente que você não pode comer apenas qualquer uma parte do frango - é necessário ter e pernas e seios, e asas - todos eles têm uma composição diferente de carne. Falando de dieta:
monodieta frango
muito popular, é preciso estritas três dias e geralmente segue um vegetal mono-dieta de três dias (com base na repolho ou squash sopa). Dentro de três dias, você só pode comer frango cozido sem sal e especiarias, comer um dia cerca de 800 gramas de carne de frango. Como resultado, você pode se livrar de edema e 2-3 kg de excesso de peso.
E hoje nós tentamos fazer
rolos de frango em molho teriyaki esmalte.
Precisamos de cerca de 1 kg de filé, 200 queijo g de ricota ou uma "casa" simples, 2 dentes de alho, gengibre fresco 5 gramas, 50 gramas de espinafre fresco, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 50 molho ml teriyaki, um pouco de sal e pimenta.
Lave os filés e gentilmente bater fora a uma espessura de 3-4 mm carne. Quebra de espinafre, coloque no liquidificador com o queijo, alho e gengibre e moagem até ficar homogêneo. Fillet levemente com sal e pimenta, pincele com queijo por um lado e enchimento espinafre and roll em rolos apertados. Você pode prender com um palito, mas geralmente uniformemente repelido filé e por isso não vai se desdobrar. O molho teriyaki, adicione o açúcar e um pouco quente, então ele desapareceu. Em uma assadeira colocar a folha firmemente colocar rolos e despeje o seu molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em um forno de 200 graus por 35-40 minutos.
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Pischeblog Yulia Goncharova
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