Refletindo a mesa festiva - ano novo ou o Natal, vamos primeiro tomar uma decisão sobre o principal prato quente. E, na maioria dos casos, é a carne ou de aves de capoeira. Ganso de Natal com maçãs ou de peru com pão de gengibre recheado com cranberry - é certamente um clássico. E se você quer algo novo?

Feriados são boas que você pode facilmente testar e aplicar esses pratos são preparados em dias úteis de alguma forma preguiçosos. Por exemplo, quantas vezes você comer cordeiro? Uma cabra? E o jogo - por exemplo, carne de veado   ou javali? Tempo e feriado longo de Ano Novo tornar possível o desenvolvimento de novas tecnologias. Tomemos, por exemplo, veados - porque ele pode ser preparado tanto como dois pratos incrivelmente delicioso - consomê e bifes . Consommé - É caldo absolutamente claro, à qual são adicionados separadamente ao aplicar os vários componentes (massas, legumes no vapor e até mesmo ovos), eo caldo de veados fora excepcionais - mais perfumadas e coloridas do que a carne, e ao mesmo tempo - menos calórica. A principal coisa - para exigir um pouco de caldo carne de veado   e um grande osso de açúcar. Mas os custos de carne rolar (pela adição de um pedaço de gordura de porco fresco) com cebola branca, adicione o ovo, e do pequeno rodada cego resultante picada bifes . É melhor não para fritar e assar no forno, anteriormente realizados em cada sulco e derramando de volta no ovo de codorna cru. Então, um pedaço de volta veados e luz snack sopa, e quente.

Cordeiro ou carneiro, você pode simplesmente colocar para fora com cenouras e ameixas (obter algo semelhante às famosas tsimes judeus) e podem ser preparados em um estilo marroquino: corte em pedaços pequenos carne festivo marinar por meia hora no suco de romã e hortelã picada, em seguida, amarrado em espetos, rolo em sementes de gergelim e assar na grelha no forno. Goat (se você pode comprá-lo) deve primeiro durante a noite de molho em água mineral com gás, em seguida, cortado em finas macarrão e continue a cozinhar como um estrogonofe clássico: uma maneira de ganha-ganha.

Imagens festivas pode ser cozido pedaço de filé mignon. Carne em qualquer caso, não lavar, basta limpar o guardanapo, frite a peça inteira em uma grande quantidade de mistura de óleo (milho e manteiga em proporções iguais) e levar a uma prontidão num forno aquecido a 200 ° C. Você pode combiná- carne festivo Seque pimentas verdes e quentes grosseira.

By the way, não se esqueça que para além da carne na mesa é certeza de ser todos os tipos de salsicha e presunto . Portanto, você deve certificar-se de que os cortes de quentes e frios não são "disputa" na mesa. Portanto, se você está cozinhando uma carne magra escuro - carne de vaca, carne de cabra ou jogo - por sua vez, corte o bacon delicado, presunto , Pate. Se você planejava aves quente, carne de porco ou outra carne é macia e suave, em seguida, fazer um corte acentuado de fumado salsichas , Presunto e prosciutto.

Proponho a preparar um relativamente fácil e simples, mas ao mesmo tempo - um prato muito saboroso de filé de frango e presunto empurrou .

Precisamos de 1.000 g de filé de frango puro (o menor), 125 g de presunto picado finamente (presunto ibérico é excelente), 1 ovo, 200 g de manteiga duro congelado, sal, pimenta, noz-moscada.

Cada graxa filé o ovo batido, cuidadosamente esfregue com sal e especiarias, coloque o topo fatia da manteiga congelada e embrulhe em uma placa de presunto. Todos os rolos cozidos, assim, colocar em um antiaderente assadeira e enviar em pré-aquecido a 180 ° C forno por aproximadamente 35 minutos.

Pischeblog Yulia Goncharova

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