Pão - Um produto interessante. Parece que ele é "o cabeça de tudo", mas adiou calorias do pão um lugar totalmente diferente. Os historiadores dizem que, desde o aparecimento do primeiro bolo foi mais de 15 mil anos - e quanto mais, ninguém sabe. Pão, de acordo com arqueólogos, nasceu por acaso, pela nedoglyadu habitual Babi - na verdade, por esta razão que a civilização humana foi enriquecida por um grande número de descobertas e invenções.

A idéia de tentar comer cereais visitou os nossos antepassados ​​já em período neolítico: era então, como acreditam os cientistas, eles começaram a coletar e mastigar as sementes (quase o mesmo que nós, nossas sementes tempo mordiscando). Apesar do fato de que o sabor especial destes grãos não foram diferentes, eles gostaram seus antepassados: cereais cresceu em todos os lugares, e, ao contrário da carne, não vai fugir.

Mistura grãos triturados com água, hostess inventou mingau. Mas uma vez que a mulher deixou o mingau pelo fogo, onde ela acidentalmente endurecido em ... bolo . Cereais secos gostei nossos antepassados! E a partir do momento em que começaram a recolher (e velocidade - e cultivar) grãos para este delicioso mingau frito ...

Na forma mais simples de bolos de farinha e pão de água durou alguns milhares de anos (aliás, um fato interessante - quase ao mesmo tempo a capacidade de fazer pão apareceu em todos os continentes exceto Austrália Pensamentos realmente estão no ar ...). Enquanto eles não estão interessados ​​em os artesãos egípcios antigos. Os antigos egípcios são conhecidos por terem sido tolos não para beber e está constantemente à procura de produtos a partir da qual você pode obter álcool. Aquele skvasyat, outro fermentado ...

Chegamos e teste primitivo, mexer com eles, e fez ... cerveja. Que, como você sabe, hoje em alguns lugares considerados "pão líquido". E, em seguida, a partir do teste de "cerveja" - puramente por curiosidade, o que virá! - Bolo cozido. E - lo e fascinante - a massa de panqueca plana fogo inchou, virou vspuchilis e não o biscoito duro de costume, e um naco magnífico. Portanto, não havia massa de fermento Que, basicamente, não é alterado até agora.

Mas, pelo jeito, a receita   massa de pão ázimo   Egípcios lembrado de forma prudente. É muito útil no futuro judeus emigraram às pressas do Egito e viajaram através do deserto, tanto quanto 40 anos. Na véspera do resultado cozeram-se pão sem fermento   - matza Que é considerado sagrado ainda.

Devido ao baixo preço relativo (embora certa complexidade) de produção de pão foi rapidamente para o povo. Mais precisamente, nas nações, cada uma das quais era para assar em seu lazer. Não só teve o sucesso que teve nos países "arroz" - não tão bom lá cresceu cereais.

Mas na Europa, Américas, África, o pão era cozido na casa das centenas de milhares de opções! Por exemplo, nas Américas foi o pão de milho mais popular e feijão. No sul da Europa - com a adição de branco, trigo, legumes, frutas e ervas. No norte da Europa - centeio e aveia. By the way, em algumas aldeias finlandesas ainda usam testes que 100-200 anos: uma fatia de sourdough passado de geração em geração, de um para o outro esponja.

Em habilidades de cozimento Rússia sempre foi considerado um extremamente honrosa: Bakers foram proibidos de ligar para o serviço militar em muitos principados isentas de todos os impostos e taxas. Pão branco puro, pelo caminho, ao século XVIII colocar sobre a mesa é bastante raro - foi caro, mas o "cinza" de centeio e farinha de aveia com a adição de farelo de trigo foi considerada todos os dias. Nós comemos um monte de pão - em média, um adulto agricultor Pete tradicionalmente apenas duas vezes por dia, utilizado para 1, 5 kg de pão!

Na festa de pães assados ​​especiais: pães, pães, pão de mel (não doce, por sinal - apenas colocar em gemas de esponja e mel, fazendo o pão saiu muito semelhante ao do biscoito clássico). Mas na Páscoa - os bolos famosos, contendo um máximo de gordura e açúcar.

Mas há Pão Dieta Em que você pode perder peso .... A principal coisa - comer apenas pão sem fermento de trigo integral, não comendo pão combinar com qualquer outro produto. Nesta dieta por 3-4 dias pode perder cerca de 2 kg de excesso de peso!

E nós tentamos fazer pudim de pão com frutas secas .

Precisamos de uma grande envelhecer pão branco (avanço crosta deve ser cortado), 200 queijo g mascarpone ou creme azedo 42% de gordura, meia xícara de açúcar mascavo, mel líquido postakana, 200 gramas de frutas sortidas secas (passas, damascos secos, ameixas), um pouco de açúcar em pó e coco batatas fritas, uma colher de chá de manteiga.

Baton corte em cubos pequenos e enviá-los por 5 minutos em forno pré-aquecido. Em seguida, obter e fresco. Creme de mascarpone ou misturado com mel, açúcar e metade de frutos secos. Misture a massa de pão. Assadeira untada com manteiga, coloque-o no queijo-carne "massa", polvilhe com as frutas secas restante. Enviar durante 15 minutos num forno pré-aquecido a 180 graus. Ao servir polvilhe com a mistura de pudim de coco e açúcar em pó.

Pischeblog Yulia Goncharova

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