Lemonade era uma iguaria favorita - é claro, depois do sorvete - uma criança a maioria de nós. Vyklyanchivanie garrafa "Duquesa" e "Pinóquio" é uma parte obrigatória do repertório de cada criança que se preze.

E, a propósito, limonada suave e doce começou imediatamente. Há uma versão que inventou esta bebida monges do sul da Itália, misturando água fria, suco de limão e licor de limão amargo. Foi em torno da década de 1670. A produção industrial de limonada de limão e outros produtos começou apenas no século XIX -, em seguida, em vez de perecíveis sumo natural aprenderam a usar ácido cítrico, o qual é simplesmente adicionado a uma mistura de água e açúcar.

Carbonatada   Limonada engarrafada tornou-se ainda mais tarde, quando houve uma tecnologia barata de enriquecimento de bebidas com dióxido de carbono. Água bolha sacia a sede e tão rapidamente ganhou o afeto de milhões de pessoas. Mas os fabricantes estão cada vez mais um componente de "limão" para adicionar novos sabores - outras frutas cítricas (como apareceu mais "Citro" - uma limonada à base de extractos de limão, laranja, tangerina e grapefruit), peras ("Duquesa"), gengibre ("ginger ale ") ...

No início do século XX começaram a incluir refrigerantes extratos de ervas Incluindo - ervas. Os médicos da época acreditava que beber limonada para o almoço é útil - que melhora a digestão e aumenta a motilidade intestinal. Nós discutir com eles apenas dentistas - algo que eles têm visto o que está acontecendo com os dentes de quem bebe "açúcar líquido", por isso mesmo com o ácido cítrico ...

Mais e mais restaurantes, e apenas donas de casa, ansiosos para aprender a fazer sua própria limonada (comprá-lo tem um preço!). Para este efeito, marinado em calda de açúcar com fatias de limão ervas, puré de fruta congelada com açúcar e xarope simples que foi diluída com água mineral com gás, ou - foi muito melhor! - A água de um " sifão ". "Sifão" era tão popular aparelho doméstico que hoje só pode ser comparada máquina muito legal café. Era uma garrafa com um bico, alça e dispositivo para aparafusar um pequeno botijão de gás. Ao clicar na alça do assobio nariz lutava refrigerante caseiro !

Crianças americanas nos anos sessenta descobriu como combinar sorvete e limonada . Havia duas opções: você pode congelar a bebida carbonatada terminado (virou um creme krupchatoe gelo solto, conhecido como o "respingo") ou apenas jogar em um copo de bola de sorvete com uma bebida.

Moda para o fornecimento de limonada, também, mudou. No início, apenas derramado em um vidro. Então eles começaram a servir até mesmo de palha. Então eles começaram a encher o copo com cubos de gelo e inserir um canudo. Então, essa música também começou a decorar   fatia de limão ou de lima   (bem como uma fatia de pêra, ananás, cereja cocktail).

No novo milênio, havia " refrigerantes vegetais ". Elas são baseadas - o mesmo suco de limão e soda, mas sem açúcar, mas em vez de berries - um purê de aipo, tomate, abóbora, pepino, pimentos doces ...

Enquanto no pátio no início da primavera, vamos preparar Limonada de mistura baga congelado .

Precisamos de uma mistura de 200 g de bagas (morangos, framboesas, amoras, mirtilos), 3 limão grande, 1 limão, 2/3 xícara de açúcar (você pode marrom), água mineral silnogazirovannaya é de mau gosto, gelo.

Bagas, sem descongelar, coloque em uma panela pequena, encha com açúcar e despeje água fervente para que ele só cobriu a fruta. Em fogo alto, levar a mistura ao fogo até ferver, mexendo sempre para dissolver o açúcar.

Em seguida, um pouco fria e friccionada por um crivo, de modo que todas as peles de bagas à esquerda. Limão e cal espremer o suco e despeje-o em um purê. Todos os mudar para um frasco limpo e leve à geladeira. "Concentrado" pode ser armazenado no seu interior não é mais do que 5 dias.

Para preparar a bebida de um copo de água para tomar uma colherada da mistura, despeje a água mineral e adicionar gelo.

Pischeblog Yulia Goncharova

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