Cozinha armênia - delicioso menu de verão
 Cozinha armênia é um dos mais amados em toda a antiga União Soviética. Isto não é surpreendente: muito perfumado, moderadamente pratos quentes e picantes, mas não muito simples de preparar, saboreou o grande número de pessoas.


As primeiras "receitas", descobertos por arqueólogos no Monte Ararat, datados de cerca de 1500 aC. Esses registros dizer como assados ​​de carnes na brasa. Ou seja - para fazer um churrasco (em armênio - khorovats)! Três mil anos atrás, as pessoas que habitavam o território da Armênia moderna, sabia como fazer fermento e massa fresca, feita vinho, porcas de aperto cozidos e pétalas de rosa, habilmente cordeiro cozido e carne bovina, carne defumada e vyalili com ervas.

Especialistas descobriram que Cuisine Armenian   Ele usa cerca de 300 espécies de ervas silvestres que crescem nas condições climáticas bem definidas e algumas - apenas no território da Armênia. By the way, algumas subespécies de ervas - tomilho, manjericão - na Arménia tem suas características próprias e contém óleo aromático muito diferente do que, digamos, italiana e provençal "parentes".

A era dos "grandes descobertas geográficas" se beneficiaram imensamente Cuisine Armenian , Trazendo-o muito importantes dois produtos - tomates e beringelas, sem os quais moderna culinária nesta região impossível. Batatas, claro, também foram incluídas no conjunto obrigatório de produtos, mas para tratá-la, "estilo armênio" falhou.

 Cozinha armênia - delicioso menu de verão
 Arranque clássico, ganhou o amor de milhões - tomates frescos, polvilhado com queijo macio e alho mashed (bem como endro ou salsa) - aparece em armênio tabela verão verão quase diariamente. Em geral, muitos legumes - berinjela, pimentão, abobrinha - adicionar um recheio de queijo com sabor de alho.

A maioria dos pratos Cuisine Armenian bastante trabalhoso. Por exemplo, um prato festivo tradicional - dolma (recheadas folhas de uva recheadas com arroz e cordeiro picada) - exige muita habilidade e um tempo de chumbo feira para se preparar.

Sopas são preparados todos os dias, mas o lugar mais honroso é fácil sopa fria "salvo", que é feita a partir do matsun diluída água (produto de leite fermentado de espessura) e grumos de trigo e servido com purê de alho.

 Cozinha armênia - delicioso menu de verão
 Quanto a sobremesas, então com eles na Armênia, a extensão completa. De bolos aqui doces como biscoitos gata - recheado com farinha crocante doce, mel e noz-baklava. Mesmo sobremesa mais requintada - Alani - secas pêssegos recheado com migalhas nozes com açúcar.

A bebida armênio mais famosa do mundo é, naturalmente, conhaque. Como você sabe, um grande admirador do conhaque armênio foi Sir Winston Churchill. No entanto, além de conhaque na Armênia produzir vinhos muito aromáticos (especialmente vermelho semi-doce), que são ideais para os pratos nacionais de carne.

Entre as bebidas não alcoólicas ocupa o primeiro lugar café preto (muitas vezes adicionar canela ou cardamomo). Ele é fabricado em pequenos vasos com muito açúcar e beber depois de cada refeição.



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