Carregue chuveiros, aquecimento, enquanto apenas prometer a casa é frio e úmido fora, o clima é feio ... Então, é hora de preparar vinho quente!

Para o direito de ser considerado o berço do vinho quente - Bebida de vinho quente com especiarias - ainda argumentam Escandinávia, Grã-Bretanha, Alemanha, França e Itália. A bebida de vinho diluído aromatizado com ervas e pimenta, era conhecido na Roma antiga, mas foi servido em uma maneira legal. Aquecer o vinho, sobre a conclusão dos historiadores adivinhou só na Idade Média.

Hoje bebidas com base Álcool Hot   popular em todo o mundo. Nem vinho quente Ou grogue Ou outras bebidas têm um número semelhante de formulação canônica. Base de dados - um vinho barato (geralmente vermelho, mas permitiu-e-branco e rosa), seco ou semi-seco, bem como algumas frutas e especiarias aromáticas. Às vezes, vinho misturado com água - mas assim que terminou bebida castelo permaneceu mais de 7 graus.

Em que são adicionadas especiarias vinho quente ? Diferente, mais importante - na forma de não moída, ou bebida torna-se turva. Anis, alecrim, cravo, pimenta da Jamaica, gengibre e até mesmo uma folha de louro. Para as senhoras uma boa opção para adicionar a casca (ou cravos), limões e laranjas, e ameixas. Às vezes vinho quente   adicionar maçãs, peras, marmelo e mel e geléia.

Acredita-se que, a fim de obter a máxima perfumado vinho quente , Especiarias deve primeiro cozidos em água ou chá: jogue em água fervente, tampe e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos, em seguida, deixe descansar por meia hora, coe e despeje a água com sabor em vinho quente .

Por outro lado, alguns países não são muito zelosos em cozinhar vinho inverno, por exemplo, nas ruas da República Checa na estação fria sell "svarak" - o mais barato vinho tinto aquecido em copos de plástico, em que o comprador de acordo com o seu gosto, adicione o açúcar e uma fatia de limão.

Em geral, o mais importante - na preparação do vinho é aquecida sob uma tampa apertada, e remover a partir do calor no momento em que o topo de espuma desaparece branco. Em nenhum caso, não levar o vinho para ferver e não cozinhar! A temperatura máxima de aquecimento - 70 graus.

Além disso vinho quente No mundo existem ainda algumas bebidas alcoólicas quentes: grogue (uma mistura de forte chá quente com rum, uísque ou conhaque) luar - Ucraniano vinho quente, cozida em uma panela sob a massa de tortilla, e, é claro, da Rússia sbiten - Uma bebida feita a partir de mel e ervas fermentadas e pimentas. Na verdade, esta casa sbiten Rus tratado (com grande sucesso!) Uma série de doenças: resfriados, febre, diarréia e até toxemia da gravidez - ele é adicionado à bebida uma decocção de hortelã-pimenta. No século XIX as receitas do restaurante "nobre Sbitnev "- Eles Braga mel misturado com conhaque e até champanhe. Mas estas bebidas efeito de saúde por alguma razão não têm ...

Vamos tentar fazer o mais simples vinho quente . Precisamos de um litro de baixo custo (mas presente) vinho tinto seco, um quarto de xícara de açúcar, metade do limão e laranja, alguns gvozdichek secas, estrelas do anis e ervilhas pimenta da Jamaica.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar com especiarias e despeje 200 ml de água fervente, mexa e tampe. O vinho é vertida para uma panela de calor. Retire do fogo e despeje imediatamente através de um filtro em um xarope de açúcar aromatizado. Jogue fatias finas fatias de citros, deixe descansar por alguns minutos e despeje em copos.

Pischeblog Yulia Goncharova

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