Lindo picadinho arenque!
 Herring, como, de fato, e pickles, por um longo tempo e é considerado o melhor lanche para vodka e teste de gravidez precisa, e um atributo essencial de um residente típico dos Países Baixos. Pessoas que se recusam a comer um pedaço de arenque salgado, colocado sobre uma fatia de pão ou batatas cozidas com quentes, derramou óleo perfumado e polvilhe com cebola - muito, muito pouco ...

Vários milhares de anos os pescadores de todo o mundo estão presos em suas redes arenque, que os cientistas têm contado mais de 60 espécies - única comestíveis. Há várias dezenas de espécies de arenques não comestíveis, que às vezes são encontrados em mares tropicais. A maioria das pequenas arenque, que são utilizados na culinária, o tamanho da espadilha (de 10 a 14 cm), a maior (sueco e norueguês) - cresce a quase meio metro.


 Lindo picadinho arenque!
 Herring no mundo muito. Não custa muito barato. Talvez seja por isso quase todas as culturas nacional tem algum o seu próprio farinha de arenque . Clássicos do gênero neste sentido são os holandeses, para quem um sanduíche com arenques svezheposolennoy ( Arenque ) - Uma parte da vida. Quase todas as cidades à beira-mar Niderdandov em qualquer esquina comprar um pão, que o comerciante vai ficar inteligentemente dlinnenkoe filetes de arenque, ele vai cair cebola finamente picada e decore uma fatia de pickle.

Os alemães, que gostam de arenque não menos inventado rollmops   - Rolos de Conservas de arenque filé. Existem várias maneiras de cozinhar rollmops Mas, basicamente, muito simples: preparar uma marinada de vinagre de vinho tinto, sal, açúcar, cravo, pimenta da Jamaica, e sementes de mostarda, resfria-lo e encher filetes, pré-torcidos em rolos (você pode "carretel" um peixe em um pequeno pickle ou uma fatia de cebola).

Colhendo na geladeira, e um dia depois rollmops   pronto.

Judaico forshmak   Ela ganhou popularidade em todo o mundo. Receitas de cozinhar, também, sobre o mesmo número que não são donas de casa, mas a idéia básica - branqueado arenque polpa com maçã ralada, cebola, pão embebido (ou matzá), às vezes - com ovo cozido misturado, óleo e vinagre derramado, e às vezes se encaixam em seledochnitsu. Na frente é necessário para prender o arenque cabeça, por trás - sua cauda.

Mundo da culinária Soviética respondeu arenque tradição nosso principal prato festivo - arenque sob um casaco de pele . Ninguém antes tem arenque com beterraba sempre combinado, mas descobriu-se que eles são - um par brilhante.


By the way, mais uma excursão em nosso passado recente: lembrar de como a União Soviética, foi por vezes difícil de encontrar um arenque norueguês ou Atlântico, e vendidos em todo os bancos ", arenque?" Então - era uma escala sell-União enorme! Peixes sob o nome ", arenque" na natureza não existe, eo fato de que ele foi embalado nesses bancos é ... sardinhas Pacífico (sardinha e arenque família têm nada a ver!). Só tinha de alguma forma implementar enormes capturas e sardinha na União Soviética não foram bem sucedidos ... e "sobrenome" iwashi - é apenas uma palavra japonesa que significa "sardinhas".

Herring - devidamente preparados, é claro - é muito útil . Arenque fresco salga fraco aumenta a função secretora do estômago e melhora a digestão. Em um monte de arenque gordura componente valioso de Omega 3, que é um poderoso antioxidante natural. A proteína é digerida homem arenque quase 93%. Além disso, o arenque contém substâncias que melhorem a condição do intestino, e pâncreas. As contra-indicações "" completas para o uso de qualquer arenque salgado - hipertensão grave e doença renal crônica.

 Lindo picadinho arenque!
 Hoje, nós tentamos fazer clássico Finlandês aperitivo arenque .

Precisamos de 250 gramas de filetes de arenque salgado, 4 batatas grandes, 100 ml de leite integral, 1 cebola grande branco, 150 gramas de creme de alto teor de gordura de leite, uma colher de chá - sementes de cominho e erva-doce, um pouco de pimenta branca.

Descasque as batatas e ferver toda a água, acrescentando depois leite fervendo. Filé de arenque corte em fatias, polvilhe com especiarias e achatar a pequena imprensa. Cebola muito pique finamente e amasse para obter quase um purê. Misturá-lo com creme de leite.

Em um prato colocar as batatas refrigerados, a partir do topo - arenque picante e decorar toda a cebola e molho de creme.



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