Se lhe são caros seu coração, ter cuidado com batatas fritas. Isso exige um estudo publicado cientistas poloneses na revista científica americana American Journal of Clinical Nutrition.

 batatas fritas
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Os peritos polacos conduzido um experimento em que voluntários foram alimentados com batatas fritas. Todos os dias, todos os participantes do estudo consumiram 157 microgramas akrilomida - que um excesso dessa substância presente em muitos alimentos cozidos e fritos, impacto negativo sobre a função cardíaca, de acordo com cientistas. Após a experiência, os participantes foram tomadas uma análise ao sangue, o que mostrou um aumento significativo do teor de substâncias nocivas, as quais aumentam o risco de doença cardíaca. Entre estas substâncias não são os menos é dito akrilomid.

É também de notar que a pessoa que consome diária média de 20 a 30 microgramas de acrilamida. Para reduzir esse montante, um porta-voz da Sociedade Americana de Nutrição, Mary Ann Johnson (EUA) recomenda "para reduzir o consumo de batatas fritas e batatas fritas, substituindo-os por frutas, legumes, carne magra, laticínios e grãos inteiros." (Leia mais)



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