Nutricionistas sugerem antes de enviar a carne ou o peixe em uma panela, pré-marinar-los em um tempero especial.

 shashlik
 shashlik

De acordo com os especialistas, no tratamento de especiarias, condimentos e especiarias, que são ricos em antioxidantes que bloqueiam a formação de compostos heterocíclicos durante a cozedura. Segundo a Fundação Americana da Saúde, os fãs de carne assada são mais propensas ao câncer do cólon, mama e pâncreas. Os pesquisadores acreditam que a substância heterocíclicos responsáveis ​​pelo aumento da incidência de câncer.

Um grande número de tais substâncias são acumuladas na superfície dos produtos. Portanto, há também são prejudiciais para uma carne ou peixe frito crocante. Então, a que temperatura está a preparar um prato, é de grande importância. As altas temperaturas utilizado para fritar, grelhar e churrascos, criando uma enorme quantidade de compostos perigosos que podem penetrar profundamente no pedaço de carne e.

Os amantes de carne grelhada, os especialistas recomendam para marinar seus suprimentos de pelo menos uma hora antes de colocar na grelha ou frigideira. Os antioxidantes são encontrados em grandes quantidades no cravo, orégano, tomilho, alecrim e sálvia. (Leia mais)


Alimentação saudável

Voltar à página inicial





Яндекс.Метрика