Amado por muitas batatas podem ser feitas mais útil. Para este efeito, é necessário cozer por sonicação.

Se você assar as batatas com a ajuda de ultra-som, ondas de alta frequência, que irá aumentar o conteúdo de batatas antioxidantes. Por este ponto de vista veio a cientistas japoneses. Esta maneira simples de fazer batatas mais benéfico para a saúde.

O líder do estudo, Dr Kazunori Hironaka na Universidade de Obihiro, Hokkaido (Japão), disse que ele e seus colegas descobriram empiricamente seguinte. Batatas de processamento ultra-som aumento da quantidade de antioxidantes - incluindo fenóis e ácido clorogénico - tanto quanto 50 por cento! Tratamento de ultra-sons foi que as batatas foram mergulhados em água e submetido a ondas de alta frequência para 5-10 minutos. Para o tratamento eléctrico, os investigadores utilizaram a imersão em solução salina durante 10 segundos. Em seguida, as batatas tratados com cargas elétricas 10-20 minutos. Os cientistas descobriram que uma alta voltagem é aumentada de forma significativa o número de antioxidantes.

Natural antioxidantes   encontrado em muitos tipos de frutas e legumes. Eles são de grande importância para a questão da prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e doenças neurológicas.

Os resultados do estudo de cientistas japoneses apresentado na 240a Reunião Nacional da American Chemical Society.

Alimentação saudável

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