O vinho tinto é conhecido por seus efeitos antioxidantes no corpo humano - a sua utilização ajuda as células danificadas para os órgãos e tecidos recuperar mais rapidamente e melhor suportar processos de oxidação. Mas ao que parece, o molho de soja escuro pode ser ainda mais eficaz ferramenta para a proteção e regeneração das células do que o vinho.

Soja

De acordo com os cientistas da Universidade Nacional de Cingapura de pesquisa, antioxidantes contidos no "Bordeaux", "Cabernet", "Chianti" "Beaujolais" e outras variedades de vinhos secos vermelhos, reduzir os efeitos nocivos dos radicais livres que danificam células e tecidos. Os peritos acreditam que a acumulação de radicais livres nos tecidos do corpo faz com que o envelhecimento rápido e contribui para o desenvolvimento de doenças até agora incuráveis ​​como a doença de Parkinson, o cancro e as doenças cardiovasculares.

Mas descobriu-se que, além de vinho, há um outro produto, cuja capacidade antioxidante ainda maior. Cientistas do estudo de Cingapura descobriram que o molho de soja contém antioxidantes 10 vezes mais eficaz do que o vinho tinto. Além disso, os cientistas descobriram que a resultante do molho de soja fermentado possui propriedades semelhantes à vitamina C, mas apenas 150 vezes superiores à concentração. Isto foi relatado pelo jornal "Seoul Times."

Durante os experimentos, os pesquisadores viram que o molho de soja escuro em apenas algumas horas após a ingestão de 50% foi capaz de melhorar a circulação sanguínea. Os peritos acreditam que a utilização deste molho pode retardar o desenvolvimento da doença do coração e vasos sanguíneos, bem como as doenças neuro-degenerativas. (Leia mais)

Alimentação saudável

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