Se você quiser comprar o mais saudável vinho tinto, deve ser selecionada a partir das variedades mais escuras feitas na base das uvas cultivadas ao sol. Essa é a conclusão tirada por pesquisadores da Universidade de Cornell.

vinho tinto

De acordo com o autor do estudo Dr. e professores universitários Leroy Creasy, que por muitos anos explora profissionalmente vinho mais escuros variedades vermelhas devem ser escolhidas porque contêm a quantidade máxima de antocianina. É através destes antioxidantes de origem vegetal e surge a partir da cor vermelha característica do vinho. Além disso, os mais uvas contêm antocianinas, a coloração é mais escura.

Cor de vinho tinto   É devido à pele da uva, que é armazenado no tanque, onde o processo de fermentação. As peles de uvas também contêm resveratrol - um anti-oxidante que é capaz de influenciar positivamente processos inflamatórios no coração, reduzindo o risco de desenvolver doença cardíaca. No entanto, alguns   vinhos tintos Eles contêm mais antioxidantes do que os outros.

Enólogo americano famoso Dr. James Harbertson (enologia - a ciência do vinho) da Universidade Estadual de Washington sugere que você precisa comprar apenas os vinhos tintos que foram feitas com base no cultivo de uvas nas vinhas ensolaradas. De acordo com sua teoria, o mais frequentemente os frutos entram em contato com a luz UV, os mais antioxidantes do que acontece. "O mais longe do equador é uma vinha, mais tempo dura o dia com a luz solar", - diz o Dr. Harberston. (Leia mais)

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