Acontece que os autores do estudo - especialistas do National Institutes of Health - re-analisados ​​dados de um estudo realizado na Austrália no final dos anos 60 - início dos anos 70 (1966-1972.). A pesquisa envolveu quase quinhentos homens para 60 anos, sofreu um ataque cardíaco e metade deles nos resultados do estudo foram incentivados a mudar a partir de gorduras animais para ômega-6 ácidos graxos poliinsaturados. Agora Australianos recomendações encontrado pelo menos controversa, porque ele seguiu as recomendações de morrer de doenças cardíacas são duas vezes mais propensos do que aqueles que não muda nada.

Cientistas norte-americanos acreditam que a razão - a metamorfose química que ocorre depois de entrar no corpo chedlovechesky ômega 6. Este ácido gordo poli-insaturado é convertido em ácido araquidónico capaz de libertar outro "adormecido" de uma substância que leva ao desenvolvimento de insuficiência cardíaca. Cientistas dos Institutos Nacionais de Saúde acreditam que sua descoberta vai obrigar a rever muitos princípios nutricionais.

Nem todos, no entanto, partilhar a confiança dos pesquisadores americanos. Em particular, Victoria Taylor, da Fundação Britânica do Coração, disse que "a utilização do uso de gorduras insaturadas provou investigação mais profunda" e Professor Sanders de King College de Londres, acredita que para fazer conclusões tão globais sobre os perigos de ômega 6 para pelo menos prematuro. (Leia mais)