Cientistas da Suécia realizou um estudo em grande escala para descobrir como a dieta escandinavo na saúde humana. Dentro de seis meses de seus súditos aderiram aos tradicionais países com climas frios dieta. Como resultado do seu corpo tornou-se melhor protegida do risco de doença cardiovascular e diabetes. Os pesquisadores também querem saber como a dieta afeta a diminuição do índice de massa corporal.
Dieta Nordic
Em geral, os especialistas Lund University observou dois grupos de voluntários. Em um deles havia aqueles que comiam escandinavo. Os participantes foram alimentados com o outro de acordo com suas próprias preferências, eles não foram limitados no consumo de carne vermelha e pão branco. A idade média dos voluntários foi de 55 anos, 67 por cento deles eram mulheres.
O menu dieta escandinavo constou de: óleo de colza, bagas do norte (cranberries, cloudberries, mirtilos, cranberries), vegetais de raiz, feijão, vários tipos de couve, nozes, carnes de animais silvestres e pássaros, três porções de peixes que vivem em águas frias (arenque, bacalhau, salmão) por semana, cereal ou cereais integrais e laticínios com baixo teor de gordura. Outros participantes do experimento, em vez de óleo de colza utilizado em alimentos, creme, comiam menos frutas e legumes e mais carne.
Mais uma vez, depois de seis meses, os voluntários passaram por um exame médico, verificou-se que o peso corporal dos participantes, bem como o seu desempenho na pressão sanguínea e a sensibilidade à insulina permaneceram inalterados. Mas aqui está a imagem da composição de colesterol no sangue de pessoas dos dois grupos foi alterado. Aqueles que aderiu à dieta Escandinavo, houve uma melhoria significativa no metabolismo dos lípidos, que por sua vez reduz o risco de doença cardiovascular. O que também é significativa - no sangue de pessoas que comeram escandinavo foi marcado substância diminuição interleucina-1 (IL-1), enquanto que o outro, pelo contrário, aumentou. Aumento dos níveis de IL-1 no sangue fala de processos inflamatórios típicos do aparecimento da diabetes. (Leia mais)
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