Cientistas da universidade britânica de Warwick criaram um chocolate que podem ser facilmente incluídos na dieta diária. Nestas barras é reduzido para metade a quantidade de gordura, que é usada em vez das pequenas gotas de maçã, laranja e sumo de arando.
Muitos pais tentam resolver as questões problemáticas - como de desmame de crianças do doce e habituar ao fruto. Na verdade, essa tarefa pode ser muito mais fácil do que pensamos.
Fruto de chocolate
Ele mantém a doçura que é tão amado por crianças, e também contém uma grande quantidade de componentes úteis. A coisa mais importante é que é muito mais baixa em gordura do que o chocolate normal.
Pequenas gotas de maçã, laranja e suco de cranberry substituir quase metade da gordura em barras de chocolate. Esta tecnologia vem operando com sucesso em todos os tipos de chocolate: amargo, ao leite e branco. Disponibilidade de suco de frutas não altera o sabor do chocolate tradicional como os pesquisadores britânicos descobriram. Há também uma versão em que o fruto é utilizado no lugar de uma combinação de água e a vitamina C. Neste caso, o sabor do chocolate tradicional é reforçada.
Cientistas da Universidade de Warwick decidiram substituir os tradicionais manteiga de cacau e leite gorduras, que são parte do chocolate líquido de costume, sob a forma de microbolhas. Essas bolhas precisa manter a consistência do produto tradicional. Ele retém a forma de chocolate, mastigando nadkusyvaetsya apenas poderia derreter na boca, como o chocolate mais comum. Agora os produtores de alimentos apenas têm de estar interessado neste desenvolvimento e iniciar a produção de um novo, mais útil
fruto de chocolate
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"Partimos para salvar o" Chocolate ", isto é, seu sabor doce, mas gorduras ruins substituir o suco de fruta, - diz o autor do desenvolvimento do Dr. Stefan Bon -. E nós conseguimos criar uma tecnologia que pode ser a base para um de chocolate saudável indústria inteira doces ". (Leia mais)
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