Qualquer um que quer perder peso, os especialistas recomendam a abandonar o consumo habitual de substitutos do açúcar e do açúcar. No entanto, seguir esta restrição, na prática, é psicologicamente difícil, e por algum completamente intolerável. Estudos clínicos recentes sugerem que é preferível substituir o açúcar com mel pode tornar-se, uma vez que não conduzem a ganho de peso.

 mel
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Na edição do Journal of Food Science 2008 descreveu a experiência com ratos de laboratório que foram divididos em três grupos: os primeiros roedores comeram alimentos sem adoçantes, o segundo - com sacarose, no terceiro - com mel. Um ano mais tarde, os animais foram pesados ​​e descobriram que os ratos do primeiro e terceiro grupos pesar quase o mesmo. Em outras palavras, o regime com ingestão de mel dá o mesmo efeito que um regime com uma rejeição completa do doce.

Ainda mais impressionante resultados do estudo apareceu em 3 anos, quando os pesquisadores novamente comparou os efeitos do açúcar e mel em ratos. Roedores mantidos em uma dieta de mel, pesados ​​aos 14, 7% a menos - quantidade de gordura subcutânea diminuíram em 20. 1%.

"Estes resultados sugerem que, em comparação com o açúcar, o mel pode reduzir a taxa de obesidade e ganho de peso", - resumiu os resultados de especialistas em pesquisa.

É notável que os cientistas não poderia dizer exatamente por isso que o mel tem um impacto tão grande sobre o metabolismo animal. Conteúdo calórico de mel e açúcar é quase o mesmo, enquanto o mel é muito mais doce do que o açúcar. O mel é um glicose e frutose quase pura - componentes que não são conducentes à perda de peso. E, no entanto ...

Os cientistas apresentaram a versão de que o mel previne o ganho de peso em virtude da sua composição. Ele contém alguma proteína, várias vitaminas B, vitamina C, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco - este cocktail biológica, de acordo com os médicos, e estimula o metabolismo.

De acordo com a revista Journal of the American College of Nutrition, em um experimento checar o efeito do mel foi realizada não apenas com ratos e seres humanos. Em particular, 14 mulheres saudáveis ​​foram divididos em grupos: metade recebeu café da manhã com mel, metade - açúcar, enquanto o valor energético do almoço foi equivalente. Verificou-se que as mulheres que consumiram mel, foi a formação mais lenta de "fome hormonal" ghrelin, um dos principais instigadores da obesidade. Assim, as experiências em animais e voluntários humanos mostraram uma vitória esmagadora de mel sobre o açúcar.

Falando de que, os cientistas recomendado para substituir o açúcar na dieta do mel, no entanto, salientar - o mel não deve ser adicionado aos alimentos quentes, como nutrientes nele contida, a temperaturas acima de 60 graus começar a quebrar. (Saiba mais)



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