Boa notícia para os milhões de consumidores de café, apesar de terem estômagos demasiado sensíveis. Os cientistas vêm-se com, à medida que continuamos a desfrutar desta bebida revigorante e depois não sentir desconforto no abdômen.

Investigadores europeus estudaram ocorrendo produtos químicos de café, que causam vários irritação no estômago, e encontrou uma substância realmente restringir a produção de suco gástrico. Esta descoberta pode levar a tipos mais sofisticados de bebidas, o que não será causa azia   e outros sintomas desagradáveis.

Este componente do N-metil-piridina, que é mais frequentemente encontrada em grãos submetidos a torrefação forte (assados ​​escuros). Destes, em particular, fazer o café quente. Produto N-metilpiridina é, na verdade, fritar e assar feijão luz é consideravelmente menor do que forte. Descobriu-se que essa substância faz com que o menos irritação no estômago.

No entanto, embora não seja clara a forma como esta abertura dos cientistas Austrian pode ser posta em prática, porque as experiências foram realizadas no laboratório em células. Este ano, os pesquisadores vão testar em pessoas com estômago "fraco" que são muito afeiçoados do café.

Professor de química americano Joseph Vinson da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, disse que os dados deste estudo é teoricamente possível criar menos problemático para o tipo de estômago de café que não vai causa azia Se os testes em humanos confirmam o efeito de N-metilpiridina.

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