Instituto Nacional de Alimentos da Dinamarca considera que alimentos convencionais contêm compostos muito perigosos. Os especialistas revisaram o conteúdo de determinadas substâncias nos produtos, nos anos 2004-2011.

batatas fritas

Verificou-se que, em comparação com 2.003 diminuição da ingestão de arsênico inorgânico, acrilamida, chumbo e cádmio. Apesar disso, o nível destas substâncias nos produtos é ainda demasiado elevado.

Nesta altura, o consumo de acrilamida, mesmo em pequenas quantidades, é muito perigoso   saúde. É provável que o cancro pode desenvolver-se. Este composto é exibida durante a fritura ou cozimento produtos ricos em hidratos de carbono. A regra básica - a temperatura de tratamento deve estar acima de 120 graus. O dinamarquês média a cada dia consome cerca de 16 microgramas acrilamida . No entanto, é muito.

Especialistas recomendam pelo processamento térmico confinar 175 graus. Para os adultos, batata perde 36% dos compostos perigosos de café - 30% do pão - 13%. Para as crianças - a partir do Batata   recebeu - 43% das batatas fritas e chocolate - 20% e do pão - de 16%.

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