Hoje, todos os alimentos para melhorar a sua aparência, sabor e estender a vida útil de suplementos nutricionais administrados. Não se eles são prejudiciais para as crianças?

Nosso especialista - pediatra Elena Skubrieva .

Nada em excesso!

Os elementos são partículas de alimento no nosso corpo, parte da estrutura de todos os órgãos e tecidos. Figurativamente falando, somos compostos do que comemos. Portanto, os pais precisam saber não apenas sobre a comida, mas também dos aditivos alimentares, que são utilizados na indústria de alimentos e obter em nossas mesas.

Inocuidade relativa destes aditivos, como adultos e crianças têm diferentes níveis de sensibilidade a determinadas substâncias e reagir a eles de maneira diferente. Suplementos nutricionais representam um risco mínimo para a saúde de adultos. Não se esqueça de que eles incluem esses temperos familiares como o sal, fermento, baunilha, gengibre, canela ... Mas o corpo da criança pode ser prejudicial a eles mesmo. Afinal, um simples migalhas pimenta preta pode causar irritação do esôfago.

As substâncias estranhas contidas nos alimentos pode ter sobre o corpo não só é directa, mas também efeitos secundários. Por exemplo, pode ligar-se alguns suplementos de vitaminas ou de componentes valiosos de proteína, isto é, na verdade, removê-los do corpo. A utilização sistemática de produtos com tais aditivos criança vai experimentar uma constante falta de um elemento essencial. Não se pode excluir a possibilidade de ação de substâncias alergénicas comida estrangeira.

Tudo sob controle?

No mundo das questões envolvidas na utilização de aditivos alimentares Comitê Conjunto de Especialistas da OMS sobre Aditivos Alimentares e Contaminantes (poluentes). Na Rússia, a questão do uso de suplementos alimentares é gerido pelo Ministério da Saúde e da Comissão Estadual de Controle Sanitário. A prova de que os suplementos foram testados quanto à inocuidade, é a de lhes atribuir um número E especial, que geralmente consiste de a letra E e um número de três dígitos. A embalagem de produtos alimentares, estes quartos são a certeza de colocar para baixo, apesar de agora, tanto quanto possível é o nome completo de aditivos. Ao comprar um determinado produto, não se esqueça de prestar atenção à sua composição - que irá ajudá-lo a proteger a si mesmo e suas migalhas de problemas.

Para a maioria dos componentes de estabelecer limites máximos admissíveis, que excedam o fabricante dos produtos não são permitidos, mas até mesmo o Comitê mais rigoroso é incapaz de controlar a quantidade de alimentos ou bebidas com aditivos ou que a pessoa dá o seu filho durante o dia, um mês, um ano.

Por exemplo, um edulcorante, xilitol (a sua designação - E-967), utilizado para substituir o açúcar no fabrico de produtos de confeitaria e para os diabéticos obesos. É adicionado à conservas alimentares, produtos de confeitaria e produtos de panificação. Acredita-se que não tenha efeito adverso sobre o corpo, mas também uma pessoa saudável, especialmente uma criança e não há necessidade para dar produtos contendo edulcorantes.

Frutose, glucose e lactose são inofensivos para crianças, mas aspartame, ciclamato e isomalt embora formalmente declaradas inofensivas, mas ainda crianças nutricionistas aconselham os pais não arriscar e não comprar produtos infantis com tais aditivos. Particularmente nesta lista sacarina prejudicial (E-954). Ele só é permitido em uma quantidade não superior a 5 g por 1 kg de produto. Pré-escola crianças e adolescentes alimentos e bebidas com sacarina contra-indicado.

Cuidadoso de refrigerantes, que contêm uma variedade de adoçantes, aromas, cores, conservantes. Essas bebidas são bastante adequados para crianças em idade pré-escolar.

Claro, nada de terrível vai acontecer se uma criança saudável de 6-7 anos na mesa de férias vai beber um copo de bebidas doces, mas apenas como uma exceção.

Eles contêm aditivos e fábrica de produção de suco. Estes sucos não devem ser visitantes freqüentes em sua casa, especialmente se o bebê ainda não tinha três anos.

Comprador escola

Veja este exemplo: em uma janela da loja ostenta uma caixa brilhante "Strawberry souffle". Além disso, em grandes letras: ". Não há cores ou conservantes" Mas vale a pena um olhar mais atento a este produto "de longa duração" ea superfície lateral da embalagem pode ser visto: "Corantes E-102 e E-124. E-407 estabilizador, aromatizante, amido modificado ".

Dye E-102 - um tartrazina, um dos dois corantes sintéticos permitido para uso em nosso país. É reconhecido como inofensivas, mas, de acordo com cientistas estrangeiros, podem desencadear alergias em crianças.

E-124 - corante carmim de cochonilha ou, risco de saúde natural não é, contudo, o número de sua introduzidos no produto, também estritamente limitada.

Estabilizador E-407 (carragenina) - substância inofensiva que é adicionado ao produto eo selo mantém a sua homogeneidade. No entanto, tais substâncias, apesar do reconhecimento de sua segurança, alienígena ao nosso corpo e não precisa dele.

E se você pensar bem, em seguida, chegar à conclusão de que o valor nutricional souffle acima para a criança não é, pediatras tais pratos chamados de calorias vazias. Se é necessário expor o bebê em risco de alergias, mesmo insignificante, comprá-lo?

É o suficiente para comparar os preços de carne e enchidos cozidos, para entender que a carne desses produtos e, se houver, pode não ser muito. Além disso, a carne para a carne de salsicha são um processo tecnológico que perdem a cor e tornar-se acinzentado. Para dar uma aparência atraente para estas substâncias adicionadas assegurar cor-de-rosa estável. Essas substâncias são usadas na fabricação de queijos para evitar o inchaço do queijo, adicioná-los no queijo. Este nitrato de potássio (E-252), nitrato de sódio (E-251) e nitrito de sódio (E-250).

Onde é a saída?

Se você quiser alimentar o seu bebê um alimento natural e saudável, aqui estão algumas dicas:

- Limite a ingestão de alimentos com cor estranhamente brilhantes (eles contêm corantes artificiais);
- Ler cuidadosamente a etiqueta (composição do produto, tempo de fabrico e de armazenagem, longa vida de prateleira indica a presença de conservantes);
- Escolha não é possível bela frutas e vegetais importados e local;
- Comprar legumes congelados;
- Em vez de comprar suco de ready-made, torná-los a si mesmo;
- Não salgadinhos, preparando café da manhã, sopa de um saco, cachorros quentes, hambúrgueres com todos os tipos;
- Recusar enlatados produtos de carne, limitar a ingestão de enchidos e carnes fumadas em particular, porque são tradicionalmente presentes nitrato (E-251, E-252) e nitrito (E-250), que em altas concentrações atuar como agentes cancerígenos;
- Para as crianças mais novas feitas produtos especiais sem conservantes, cores e sabores. Não ignore estes produtos;
- Lembre-se que os produtos acabados geralmente contêm conservantes em vez exagerada a quantidade de açúcar ou sal. Preste atenção a ele;
- Especialmente cuidado na escolha dos produtos devem ser pessoas com alergias.

  Fonte

Comer em casa: 5 Regras de mesa da família

Os corantes e edulcorantes prejudiciais

Os aditivos alimentares E: o mais perigoso

Corantes alimentares a ser proibidas

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