Ninguém sabe quando e por quem foi inventado primeiro sanduíche. A julgar pelas palavras de origem alemã, a primeira significativa residente pão com manteiga da Alemanha. Mas, ao mesmo tempo, um prato que consiste de pão, enobrecida por qualquer outro produto existiu em todos os continentes desde tempos imemoriais. Isto é extremamente conveniente o pequeno-almoço (e mesmo um snack), bem como um ideal " comer comigo ".

Mas, por algum tempo sobre os próprios sanduíches contra médicos gastroenterologistas: em primeiro lugar - digamos, a partir desta sua suhomyatku salsicha uma gastrite e azia; Em seguida, nutricionistas - a partir de gordura de alimentos sanduíche. Para dizer a verdade - e esses, e outros estão certos quando se trata de "sanduíche errado" - que é feita do chamado "wet" pão fermentado e ter enchimento desequilibrado.

Infelizmente, para o errado, temos de incluir o habitual sanduíches com salsicha   ou com manteiga e queijo, cozido em uma peça ou um naco simples de pão marrom. Este aperitivo é o processo de fermentação no intestino, e se a estrutura do pão e adições também unavozhena generosamente com maionese, o sanduíche se transforma em uma bomba química perigosa.

Primeiro de tudo, vamos falar sobre o pão para um sanduíche.

Os sanduíches e as estruturas como (sanduíches, hambúrgueres, cachorros-quentes, baguetes com recheios) são preparados, como regra, em um pão ou farelo de trigo pão.

Os tipos mais saudáveis pão para sanduíches   - É Sitno, lareira e inteiro. Note-se que todos estes tipos de pão ter o mesmo teor calórico branco, contêm uma grande quantidade de componentes mais útil, especialmente vitaminas B e fibras. Se você ainda preferem pão branco, a opção menos prejudicial - clássico "baguette" francês.

Agora, para o recheio.

Algumas redes de fast food nos acostumaram à idéia de que um sanduíche pode enfiar um monte de coisas dentro e fora delicioso. Isso é parcialmente verdadeiro, mas cientes de que certas combinações de alimentos pode levar a indigestão. Por exemplo, não é necessário combinar em um sanduíche de peixe salgado com vegetais frescos (de exceção - anchovas e endívia), frescos e queijo de coalhada - com carne e lingüiça, e cogumelos - tomates e pepinos. Quanto aos molhos, o melhor da sua utilização não são tão notório casal + ketchup maionese, e, por exemplo, tzatziki, pesto, hummus, lecho - é muito mais útil e menos saborosa.

Falando de sanduíches para café da manhã   - É uma ótima idéia, incluindo crianças. Eles podem oferecer uma sandes sobremesa com requeijão doce e frutas frescas, é muito mais útil do que a pasta de chocolate pegajosa. A "on the road" melhor tomar um processadas termicamente (por exemplo, grelhados) - eles podem ser armazenados por mais tempo.

Vamos tentar cozinhar saudável Sanduíche estrada ?

Nós precisamos de um novo cereal ciabatta pão, um tomate fresco, meia pimenta, algumas fatias finas de carne de bovino cozidos, duas ou três folhas de alface iceberg ou alface, duas colheres de chá de molho pesto, uma colher de azeite de oliva extra virgem, sal.

Ciabatta cortado em duas camadas e frite na grelha ou em uma torradeira. Tomate escaldante, tirar a pele, amasse com um garfo e misture o purê resultante com azeite de oliva. Um pouco de sal.

Metade ciabatta lubrificar o pesto, o outro - o purê de tomate. Anexar entre fatias de pão fatias de pimenta, carne e alface. Embalar sanduíches em uma folha de papel ou pergaminho, e você pode pegar a estrada!

Pischeblog Yulia Goncharova

Voltar à página inicial