O que poderia ser melhor em um dia quente do que `s dentes ou colher em algo frio, luz, doce e suave? Vamos falar sobre sorvete, porque nos próximos dias ele vai ganhar nossos corações, estômagos e carteiras becos parques.

Ice-cream   - Um líder reconhecido entre as sobremesas. Hoje, o mundo produz mais de mil variedades de iguarias de gelo. Estranhamente, mas o primeiro sorvete nasceu cerca de cinco mil anos antes da invenção do congelador. Os historiadores dizem que isso aconteceu, provavelmente, no sopé do Himalaia, de onde escravos trouxeram grandes blocos de gelo - eles se separaram em pequenos pedaços, misturado com frutas e especiarias e serviu para a nobreza da corte.

Sobre sorvete menção e cronistas da época de Alexandre, o Grande, bem como - Ivan, o Terrível - sim, e na Rússia, é um deleite para cozinhar sabia como: leite fervido com mel e maçãs secas, depois arrefecida e limpo em um especialmente construído em caves subterrâneas profundas - parede estas caves de gelo dispostas no estilo de casas agulha. Antes de servir nastrugivali leite congelado e decorado.

Hoje, o país - um líder na produção de sorvete é considerado Itália. No entanto, isto aplica-se apenas para a chamada nata "suave" de gelo, que é vendido por peso e produzido em pequenas quantidades, porque tais sorvete   não pode ser armazenado por um longo tempo. Na Itália, inventou mais de seiscentos variedades, em particular - de queijo (doce - mascarpone e salgados - de Gorgonzola), alho, tomates e manjericão, alecrim e até mesmo peixes - fatias de anchovas salgados congelados.

Lá sorvete para todas as ocasiões. Por exemplo, para aqueles que aderem a uma dieta de baixa gordura recomendado para comer fruta gelo   (aka sorbet) ou gelo leite porque o seu teor de matéria gorda não exceda 6%. Há um sorvete sem açúcar - para aqueles que sofrem de diabetes ou de baixo carboidrato adere dieta.

Mas, curiosamente, o mais útil do ponto de vista médico, é reconhecido como um sorvete clássico: ele é rico em cálcio e contém componentes que têm um efeito curativo sobre a mucosa gástrica.

Um método de fornecer o sorvete também inventada uma grande quantidade. Eskimo em uma vara, bolo ou bolacha cone, papelão ou copo de plástico, ou simplesmente "ouro papel", e outro - bolo de sorvete, strudel, "banho" ...

Ao servir em sorvetes kremanke decorados com frescos e frutas secas, nozes, pedaços de chocolate, canela em pó e noz-moscada, doces, drageias de chocolate, arroz ar, biscoitos, coco, frutas cristalizadas e pedaços não comestíveis - chuvas do cocktail e os fãs. Existem certas combinações de gelados numa porção. Acredita-se, por exemplo, gelado de chocolate vai bem com a cereja e laranja, pistache - com limão e hortelã, e morango - creme brulee e banana.

Adulto inventado e "bêbado" sorvete. Em primeiro lugar, o mundialmente famoso champanhe sorbet   - É feito de vinho espumante branco ou rosa barato. E, em segundo lugar, congeladas a uma cocktails estado muito sólidas - mojitos, Long Island Iced Tea e até mesmo uma "chave de fenda". Ao comer estes sobremesas não devemos esquecer que a intoxicação deles, nada menos do que a partir das contrapartes "líquidos".

Quanto sorvete que você pode comer em uma sessão? Pasteleiros dizer feliz - não superior a 300 ml, e depois o paladar tão "congelar" que mal percebemos trata gustativas.

Você não deve comer doces e gelo durante o frio - dor de garganta, SARS ... Claro que, acredita-se que os gelados "trata" uma dor de garganta, mas não é confirmado por ninguém. By the way, o que realmente pode ser curada creme, é uma dor de cabeça, especialmente se ele está relacionado com o fraco desempenho dos vasos do cérebro. Os médicos aconselham a comê-lo uma ou duas porções de frutas gelo.

E nós tentamos fazer a sobremesa clássica - banana split .   É servido em um prato retangular, por isso vamos abordar ... seledochnitsa comum!

Precisamos de três variedades diferentes de sorvete (50 - 70 ml cada), uma banana madura suave, chocolate e calda de framboesa, uma lata de creme chantilly e três cerejas cocktail.

Nós colocamos o sorvete em uma linha de cada lado - metade banana descascada cortar longitudinalmente. Decore sorvete "cap" de chantilly. No topo de cada plantio de cereja. E regou toda a sobremesa xaropes. Feito!

Pischeblog Yulia Goncharova

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