Gordura de porco - bem, isso pode ser útil? Cem gramas - de 760 a 800 calorias, o que é mais do que uma barra de chocolate ... Mas nutricionistas acreditam - a gordura é produto muito útil!

Salo é conhecido, comida favorita russa, ucranianos e bielorrussos. Devotos muçulmanos e judeus, não comer carne de porco, também se recusam a partir de gordura - mas em vão ...

Como fisiologistas pesquisa realizada após a Segunda Guerra Mundial, uma quantidade moderada (não superior a 80 gramas por dia) ou digerido carne de porco salgada gordura   só pode trazer favor . Ele contém ácidos gordos valiosos estão envolvidos na construção de paredes de células, aumentando a elasticidade dos vasos sanguíneos e tem um forte efeito de cicatrização de feridas. Além disso, toucinho útil   pessoas nervosas - um antidepressivo natural, porque por comer gordura corpo libera endorfinas, hormônios de prazer.

Claro, bacon contenda gordura. O mais inútil - que é fumado e que você salsicha nakovyryat. Salo riscado carne, conhecido por nós como de mama e bacon na Inglaterra como a mais baixa caloria. Mas a densa, branco e rosa, com pele fina não cortada, rolo no vermelho (no estilo húngaro) ou preto (em ucraniano), pimenta - a mais nutritiva e saudável.

A maneira mais fácil de cozinhar bacon saboroso   - Compre na parte direita mercado comprovada de bacon cru com a pele, a casa cortar fatias grossas 3-4 cm, derramar sal grosso, coloque-os em uma tigela de vidro e limpas por 2-3 dias na prateleira de baixo da geladeira, e então - no congelador. Cinco dias mais tarde, a gordura está pronto.

Como a gordura tem sido conhecido como conservante versátil e transportador de nutrientes, você pode usá-lo para fazer a colheita do inverno ... e até medicamentos. No entanto, isso exigiria um interno de gordura derretida ou banha de porco. É bom para verter para a tampa durante o cozimento caseiro cozido de carne - sob uma camada de gordura de carne congelada preservado muito melhor.

E com banha pode fazer comprimidos de uma garganta fria. Eucalipto e óleo de hortelã (2 gotas) adicionar um pouco de banha aquecida (cerca de 50 g), despeje em moldes para gelo e coloque no congelador. Quando uma dor de garganta - remover um e chupar.

Se você quiser cozinhar de simples banha fresca verdadeira iguaria festivo , Aqui está uma receita simples.

500 g de gordura bruta precisamos de 2 xícaras de casca de cebola, 4 colheres de sopa de sal grosso, dente de alho, pimenta preta (e ervilhas, e terrestres).

Primeiro, coloque no fogão uma panela de água, e assim que ferver, adicione sal, casca de cebola e gordura, cortada em pedaços de 150 gramas para - 200. Bates calor para o mínimo, cubra com uma tampa e cozinhe o bacon na hora casca e meio. Neste momento, nós preparar o tempero - alho passado através da imprensa, esfregue com sal e pimenta. Peças soldadas limpos de gordura a partir da casca, densamente empilhadas ao lado do outro e, cuidadosamente, a partir de todos os lados revestidos com massa de alho-pimenta. Deposto polvilhe com pimenta ervilhas e embrulhado no pergaminho. Colhendo no congelador por uma semana. Feito!

Pischeblog Yulia Goncharova

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