A Duma de Estado adoptadas nas alterações em primeira leitura para o Código Tributário, que, em particular, o aumento previsto dos impostos especiais sobre cerveja. Isto significa que a bebida espumosa é mais caro para o fabricante, e, por conseguinte, o consumidor. Além disso, o aumento cerveja pode perder - porque os fabricantes de cerveja não são susceptíveis de querer receber menos do que a renda anterior. Quais são os truques para ajudá-los a reduzir o custo de produção e como um amante de cerveja não correr em um produto de baixa qualidade?

De acordo com a receita clássica fabricado a partir de malte, lúpulo, água e fermento. A qualidade de cada componente, a tecnologia de produção, embalagem em que o produto é distribuído, as condições de transporte e armazenamento - tudo isto afecta as propriedades da bebida e o seu preço. Boa cerveja não pode ser barato. Como cervejeiros conseguem torná-lo acessível? Existem várias maneiras de reduzir o custo de produção, ligeiramente perder qualidade. No entanto, fabricantes sem escrúpulos estão abusando dessas medidas, razão pela qual a cerveja russo nunca será o mesmo que o tcheco e alemão, e continuarão a ser os mesmos slops, bem como agora.

Segundo os médicos, não engordam da bebida, a partir de lanches para ele, assim que muitas mulheres têm usado com sucesso a dieta cerveja

O que salva Brewers

Malte   O procedimento para a obtenção de malte longo e caro. Portanto, pode haver uma pequena percentagem de não maltados substituir alimentos ricos em hidratos de carbono, tais como arroz, milho, aveia, soja. No entanto, a proporção de barato cerveja de malte é mínima ou não ser. Além disso, alguns fabricantes de guardar um mau comprar matérias-primas: cru, Frostbitten, com uma mistura de microrganismos ou molde. E, em seguida, "reviver"-lo com produtos químicos. Por vezes, o malte gasto reutilizado, que geralmente inaceitável.

Água A rigidez e a composição mineral de água - um factor muito importante que afecta o sabor da bebida. Os países da cerveja como a Alemanha ou a República Checa são algumas da marca fabricado na água a partir de um determinado lugar e nenhum outro. É por causa da água da mesma cerveja feita em diferentes países têm diferentes gostos. No entanto, muitos fabricantes não se preocupam tais sutilezas, e trazer a água para os indicadores relevantes existentes artificialmente.

Esmagou   O processo de mistura do malte triturado com água, o que ocorre durante a transição de hidratos de carbono moleculares elevados em dextrinas e açúcares. A razão determina a cor da cerveja: a necessidade de luz para mais açúcar, para a obscuridade - dextrina. No entanto, mais fácil e barato para não economizar proporções, e adicionar à mistura a quantidade certa de, por exemplo, xarope de malte ou glicose.

Hops   Substâncias pertencentes ao óleo essencial hop, afetar o sabor e aroma da bebida e sua transparência, a formação de espuma. Além disso, o lúpulo - anti-séptico natural e conservante. Na Rússia, a qualidade do lúpulo não é. Praticamente todas as matérias-primas importadas. As importações são principalmente cones não prensadas e extrato hop - é mais barato, mais leve e dura mais tempo. Mas a qualidade da cerveja não se reflete em um bom caminho. Maturação e sozrevanieProtsess deve durar de 21 a 90 dias. Durante este tempo, a cerveja é saturada com dióxido de carbono, a suspensão de levedura remanescente e precipitado. Bebida amadurece, ela forma um buquê. Alguns cervejeiros não quer esperar tanto tempo, por isso, adicionados aos tanques, enzimas especiais, que aceleram a fermentação. Como resultado, a cerveja acumulam ésteres - fermentação subprodutos.

Os vivos e os mortos

Verde:   fermentação da cerveja jovem. Especialistas acreditam que o mais deliciosa cerveja verde. No entanto, se você não possui cervejaria, é improvável que experimentá-lo: ele perde suas propriedades de 2-3 horas após o alerta.

Estar:   virtuoso e amadureceu, mas não filtrada cerveja, não pasteurizado, sem conservantes. Que tem propriedades úteis, que são conhecidas desde a Idade Média. Prazo de validade da cerveja fresca não mais do que sete dias.

Alemanha sabe que une as pessoas melhor do que slogans políticos: Oktoberfest é realizado há mais de 200 anos, o festival cancelado apenas durante guerras e epidemias de cólera

Filtro:   purificado a partir de levedura de cerveja e microorganismos. Para barris de cerveja filtrada uma vez, que é vertida para latas e garrafas - dois ou três. Ela difere da vida sobre o mesmo que os pacotes de leite do par.

Pasteurizado:   cerveja pronta e derramado, que num curto espaço de tempo (cerca de 20 minutos) é aquecida a 60 - 80 graus. Pasteurização aumenta a vida de prateleira, mas simplifica os conservantes napitka.S gosto: a cerveja com vida de prateleira mais longa do. Ele pode encontrar-se no calor durante vários meses sem turvação e sedimentação. Conservantes matar completamente o sabor, reduzindo-a em diferentes graus para a mesma amarga.

Forma e conteúdo

Você pode beber cerveja fora de um vidro, cerâmica, metal, até mesmo tacos de madeira, o gosto não é muito afetada. É importante no que chegue ao consumidor.

Plástico.   Pior caso: paredes finas permitem que a luz eo oxigênio e dióxido de carbono sai. Se a garrafa é mantido a uma temperatura elevada, o processo é acelerado e o produto perde a sua propriedade agradável.

Glass.   A qualidade da cerveja afecta negativamente a luz que passa através das paredes do recipiente. Portanto, é sempre um frasco de vidro escuro. Mas é parte dos raios continuar pulando, assim garrafa de vidro - e não o navio mais adequado.

Alumínio.   É considerada a melhor embalagem para lojas de cerveja, uma vez que é completamente selado e protege o produto dos efeitos negativos do meio ambiente.

Ker.   É o princípio da garrafa térmica: tem uma parede dupla, a proteção confiável a cerveja da luz oxigênio e UV. Os melhores recipientes para cerveja no barril é a mais longa mantém suas propriedades.

Para cabeça não dói

* Não compre cerveja barata * Escolha cerveja com o menor prazo de validade * Leia atentamente a composição no rótulo:... Sem conservantes, xarope de malte, quaisquer outros aditivos - um indicador da qualidade * A cerveja filtrada deve ser transparente, sem turbidez e sedimentos * Boas formas de cerveja. alta espuma resistente. * Castelo de cerveja está relacionada à sua densidade. Se a bebida é forte, e a densidade é baixa -. Adicionado ao álcool cerveja * Mas a placa principal, após o qual você pode esquecer tudo o resto - não comprar cerveja produtores russos.

Não apenas prejudicial, mas também útil

+   Pode ajudar com resfriados (um copo de cerveja quente com mel). + Substâncias contidas no sector do lúpulo, tem um propriedades calmantes e anti-bacterianos. + Ajuda a absorver melhor o cobre contido nos alimentos. + Promove a remoção de pedras nos rins. + Não contém gordura, mas contém açúcares -... uma fonte de energia de fácil digestão + contém o zinco, que é necessária para produzir insulina e ajuda a se livrar de doenças de pele + Cientistas encontraram na cerveja são ricos em antioxidantes, que previnem a formação de tumores + contém vitaminas do complexo B, usado tão ativamente cosmetologia: Máscaras para pele e cabelo, banheiras de cerveja, etc. -   Ele contém fitoestrógenos - planta analógica dos hormônios femininos. Suprimindo a produção de seus próprios hormônios - tanto homens como mulheres, leva a balansa.- hormonal aumentando a quantidade de estrogênio no organismo masculino, pode levar a mudanças na forma de tipo e problemas com cerveja potentsiey.- fêmea é rapidamente absorvido no sangue e, com ele, - grandes quantidades de dióxido de carbono. Isto leva a varizes. O coração aumenta de tamanho, torna-se flácido e pior para lidar com bombeamento krovi.- aumenta a secreção de suco gástrico, o que promove o desenvolvimento de processos inflamatórios no estômago e kishechnike.- tem um efeito diurético, portanto, aumenta a carga sobre os rins, levando-os a trabalhar mais. * Propriedades úteis de cerveja só aparecem em um consumo moderado de cerveja de qualidade. Os médicos acreditam que uma taxa de dose de não mais de 0, 5 litros por dia.

Uma breve incursão pela história de espuma

Fonte

Alimentação saudável

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