Acredita-se que a soja é uma alternativa saudável para carne. No entanto, todas as alegações de qualquer uso especial deste produto para a saúde não tem estudos científicos sérios.

O atual escândalo carne de cavalo, que é encontrado em consumidores britânicos e franceses de carne bovina, despertou toda a Europa. E ele estava na mão especialmente produtores de alimentos vegetarianos. As pessoas estão mais uma vez falando sobre a necessidade de encontrar alternativas para toda a carne clássico. Tais "substitutos da carne" muito, mas quase todos estes "turkey não-carne" e "hambúrgueres vegetarianos" contêm um ingrediente chave - soja.

Chama-se a proteína vegetal, considerando um dos produtos mais úteis para a saúde humana. Mesmo aqueles que não são vegetarianos, quase certamente consumido " carne de soja "Em todos os tipos de produtos, como sorvete, palitos de queijo e barras de proteína de chocolate. A soja é cultivada em muitos países, mas o maior de seus fornecedores são os Estados Unidos eo Brasil.

É interessante notar que até os anos 1980 sobre os "grandes benefícios" da soja não eram conhecidos, e é geralmente visto como um subproduto da indústria para a produção de óleo de soja. Mas, em seguida, as empresas americanas que produzem soja, começou a promovê-lo activamente como um alimento de saúde. Quase toda a investigação que está provada a ser financiado vendedores soja.

Alega-se que o produto fortalece os ossos, permite-lhe controlar os sintomas da menopausa (afrontamentos e suores nocturnos), e reduz a probabilidade de desenvolver tumores de mama, cólon e próstata. No entanto, pesquisas independentes grave não confirmou essas alegações. A American Heart Association analisou realizado 10 anos de pesquisa sobre o impacto da carne de soja   a saúde do coração e sintomas da menopausa - o efeito positivo não foi encontrado. Não há nenhuma evidência, e o facto de soja protege contra o cancro.

Mas neste produto contém toxinas naturais, incluindo o ácido fítico, que reduzem a capacidade de absorver os minerais essenciais, tais como ferro e zinco. Portanto, a deficiência de soja pode contribuir para a formação de minerais no organismo. Finalmente, este produto tem isoflavonas - componentes, a exposição repetida ao hormônio feminino estrogênio. E a paixão de soja pode causar efeito hormonal indesejável. (Leia mais)

Alimentação saudável

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