Assim, dizem os especialistas japoneses do Centro Nacional para o Estudo dos cânceres. Eles analisaram os resultados do estudo, que durou 13 anos, e concluiu que esse tipo de câncer é muito menos comum entre os fãs de sopa de missô.
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O foco dos oncologistas acabou por mais de 265 mil japoneses de ambos os sexos com mais de 40 anos. Cada um desses pesquisadores têm sido periodicamente as mesmas perguntas: estilo de vida, hábitos alimentares e de saúde. Graças a empregados regulares questionamento do Centro identificaram um padrão: entre aqueles que comiam regularmente sopa de missô, a probabilidade de
câncer de estômago
reduziu, em média, em 33%. Estes resultados foram observados tanto entre os fumantes e não-fumantes.
Ao mesmo tempo, os cientistas foram incapazes de dar uma resposta à questão de qual componente do alimento protege contra o câncer. O facto de diferentes áreas no Japão
sopa de missô
adicionar ingredientes diferentes.
"Muito provavelmente, este efeito é a combinação de massas e legumes", - disse o professor Takeshi Hirayama.
Para referência:
Miso - é uma pasta grossa fermentado. É produzido por fermentação dos feijões de soja, arroz, cevada e trigo (ou mistura de cereais) com um tipo especial de fungos Aspergillus oryzae.
O fato de o tema:
Dizendo que o uso de sopa de missô é um excelente prevenção do câncer gástrico, os cientistas lembram-nos que, muitas vezes, não é. Neste pratos japoneses contêm uma grande quantidade de sódio, que em grandes quantidades, é prejudicial para a saúde humana.
Alimentação saudável
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